Superfoods – co to jest superżywność?

Superfoods – co to jest superżywność?

Co to jest superfoods?

W tłumaczeniu z języka angielskiego termin superfoods odnosi się do produktów, które zawierają dużo użytecznych substancji.

Analiza chemiczna ujawnia białka, antyoksydanty, minerały, kwasy i witaminy. Ich unikalne właściwości mogą poprawić zdrowie, wygląd, strukturę włosów.

Superfoods:

• poprawiają pracę mózgu,

• pomagają zapobiegać i leczyć choroby układu krążenia, układu mięśniowo-szkieletowego i pokarmowego

• pomaga radzić sobie z procesami zapalnymi, w kompleksowej terapii są skuteczne w walce z rakiem.

Termin “superfoods” odnosi się głównie do produktów pochodzenia roślinnego. Są one przeznaczone do zastąpienia mleka i potraw mięsnych w diecie wegan. Początkowo większość z nich była reprezentowana przez owoce i nasiona egzotycznych roślin, grzybów, które wcześniej były mało znane.

Szczegółowe badanie ich właściwości pomogło również znaleźć analog superfoods, które są bardziej znane wszystkim. Większość z nich jest pochodzenia roślinnego – nasiona, grzyby, owoce i olej.

W czasach starożytnych, wiele nadprzyrodzonych dóbr było częścią głównego pożywienia. Dziś dietetycy stosują takie produkty jako dodatek do żywności. W niektórych przypadkach są one traktowane jako suplementy diety i zaleca się ich stosowanie w ograniczonych dawkach.

Superfoods: lista najbardziej użytecznych produktów

Produktów o unikalnych właściwościach są rośliny.

Algi

Unikalne właściwości algi związane z normalizacją tła hormonalnego, równowagą zasadową, przywróceniem poziomu wapnia i oczyszczeniem ścian naczyń znane są od czasów starożytnych. Są one skuteczne w usuwaniu toksyn, trucizn. Spożywają je w świeżej, wysuszonej formie.

Algi są sklasyfikowane:

1. Brązowe algi morskie.

• To są źródło potasu, magnezu, żelaza i wapnia.

• Ze względu na zawartość fukoksantyny sprzyja ona wchłanianiu tłuszczu.

• Algi normalizują aktywność tarczycy, pomagają w syntezie hormonów.

• Szczególną rolą jest przyspieszenie metabolizmu.

• Produkt pomaga radzić sobie z obrzękami. Algi są bardzo przydatne dla kobiet w ciąży.

• Produkt ma słony smak.

• Często jest sprzedawany w postaci proszku.

• Często używa się go jako przyprawy;

2. Fucus. To kolejne brązowe algi.

• Jego głównym celem jest przywrócenie poziomu jodu w organizmie.

• Jest bogaty w witaminy, minerały, kwasy alginianowe.

• Jest to unikalny produkt do usuwania toksyn i metali ciężkich z organizmu.

• Algi zmniejszają zawartość cukru, zwalczają procesy zapalne;

3. Spirulina.

• Posiada on niesamowitą zdolność do oczyszczania organizmu z alergenów i toksyn.

• Produkt ten przywraca trawienie, funkcje wątroby i nerek oraz wzmacnia układ odpornościowy.

• Algi są bogate w witaminy A, B, E. Zawiera magnez, selen, żelazo i inne minerały. Algi zawierają więcej białka niż mięso.

• Spirulina została zasugerowana, aby móc kontrolować cukrzycę i ciśnienie krwi;

4. Chlorella.

• Jest to skuteczny sposób na wzmocnienie odporności i obniżenie poziomu cholesterolu

• Poprawia trawienie, przywraca formułę krwi i równowagę zasadową.

• Algi poprawiają stan skóry i włosów.

• Jest tak samo dobry jak mięso pod względem zawartości białka i może być substytutem mięsa.

• Chlorella jest również bogata w żelazo, karoten i aminokwasy.

5. Laminaria.

• Jest lepiej znany jako wodorosty.

• Pomagają przywrócić zawartość jodu, normalizują aktywność tarczycy.

• Zaleca się stosowanie glonów oceanicznych. Produkty produkowane w sztucznym środowisku, nie mają takich użytecznych właściwości.

• Laminaria nasyca organizm selenem, cynkiem, magnezem i żelazem.

• Zawarty w nim błonnik przywraca aktywność układu trawiennego i pomaga radzić sobie z zaburzeniami stolca. Witaminy w glonach poprawiają odporność.

• Wodorosty morskie są również skuteczne w walce z otyłością i zaburzeniami metabolicznymi. Jego unikalny wpływ na redukcję stresu został udowodniony.

• W wielu krajach azjatyckich glony są wykorzystywane do zapobiegania i kontroli nowotworów.

Czy owoce to Superfood?

Kolejną grupą superfoods są owoce. Zawarte w nich użyteczne substancje pomagają w leczeniu chorób układu rozrodczego, poprawiają właściwości immunologiczne organizmu i poprawiają zdrowie. Owoce służą do normalizacji układu pokarmowego, mają działanie odmładzające.

Najużyteczniejsze owoce, które należą do superfoods:

1. Jagody goji.

• Jest to unikalny niskokaloryczny produkt bogaty we flawonoidy, witaminy, antyoksydanty i błonnik.

• Skuteczne jagody zapobiegają chorobom serca, naczyń krwionośnych.

• Jagody goji aktywują aktywność mózgu, normalizują ciśnienie krwi i poziom cukru.

• Jagody goji stabilizują układ pokarmowy. Produkt ten pomaga również przywrócić tło hormonalne i złagodzić bolesne uczucia podczas menstruacji i menopauzy.

• Jagody goji pomagają z niepłodnością u mężczyzn i kobiet;

2. Noni.

• Jagody noni mają kształt jedwabników i gorzki smak.

• Produkt ten posiada ogromną ilość użytecznych substancji. Zawiera witaminy A, B, C, sód, wapń, fosfor, żelazo. Istnieją również asparagina, glutamina, kwas linolowy, enzymy, tyrozyna, fosfolipidy.

• Wykorzystanie jagód w menu pomaga w poprawieniu układu nerwowego i odpornościowego.

• Super-żywnościowe środki przeciwbólowe, regulują ciśnienie krwi i sprzyjają odmładzaniu. Idealny do normalizacji metabolizmu i walki z nadwagą.

• Posiadając właściwości immunomodulacyjne i przeciwnowotworowe, owoc jest skuteczny w zapobieganiu nowotworom. W diecie często stosuje się sok noni. Jego smak jest podobny do wody cytrynowej;

3. Jagody acai.

• Rosną w Brazylii. Zawierają one antyoksydanty, kwasy tłuszczowe i błonnik.

• Pod względem zawartości białka są one tak samo dobre jak jajka i mleko.

• Jagody poprawiają trawienie, wydajność, a także są stosowane jako afrodyzjak.

• Ale ważne pamiętać, że jagody acai mają swoje przeciwwskazania i nie zalecane jest spożywać w okresie ciąży, alergii i laktacji.

Egzotyczne i drogie płody można zastąpić bardziej znanymi. Unikalne właściwości mają:

1. Dzika róża (Ze względu na bogatą zawartość minerałów i witamin dzika róża eliminuje objawy niedokrwistości, działa tonizująco, poprawia właściwości immunologiczne.)

2. Czarny jesion (Popiół z czarnych owoców reguluje ciśnienie, poziom cholesterolu, wzmacnia układ odpornościowy. Działanie moczopędne tych owoców pomaga radzić sobie z obrzękami. Szczególną właściwością jesionu górskiego jest przywrócenie elastyczności naczyń krwionośnych)

3. Rokitnik i żurawina (Jagody goji lekko przypominają rokitnik. Zawiera również wiele antyoksydantów, witamin i aminokwasów. Rokitnik zwyczajny przyspiesza procesy metaboliczne, wzmacnia układ odpornościowy. Owoce są skuteczne w leczeniu chorób układu płciowego. Poprawiają one skład krwi, zapobiegają zakrzepicy, normalizują układ pokarmowy).

Nasiona i orzechy

Superfoods obejmuje nasiona wielu roślin, a także orzechy. Przyczyniają się one do normalizacji aktywności umysłowej, pracy serca i układu pokarmowego. Produkty te również działają odmładzające.

Najbardziej znane nasiona i orzechy, które należą do superfoods:

1. Nasiona chia.

• Są one znane, dzięki wysokiej zawartości przeciwutleniaczy, wielonienasyconych kwasów tłuszczowych.

• Zawierają one żelazo, cynk i wapń. Chia jest przydatna przy alergiach, obniżonej odporności, problemach z ciśnieniem i chorobach sercowo-naczyniowych.

• Nasiona pomagają normalizować jelita, pomagają eliminować toksyny.

• Dietetycy zwracają uwagę na właściwość nasion do stępienia apetytu.

2. Mak.

• Dzięki bogatemu kompleksowi witamin i minerałów mak ma pozytywny wpływ na układ hormonalny.

• Poprawia samopoczucie.

3. Sezam.

• Sezam zawiera wapń, żelazo, fosfor, witaminy B, E, błonnik, kwasy tłuszczowe.

• Superfood obniża zły poziom cholesterolu, wzmacnia kości, poprawia perystaltykę jelit, a także pracę wątroby, serca i układu nerwowego;

4. Nerkowiec.

• Nerkowiec zawiera wiele witamin, różne kwasy, węglowodany, białka i błonnik pokarmowy.

• Obniża poziom cukru we krwi, poprawia trawienie, usuwa stan zapalny.

5. Migdały.

• Jest to orzech z dużą zawartością witamin, minerałów i kwasów.

• Stosuje się go w celu zmniejszenia ryzyka choroby serca, choroby Alzheimera.

• Pomaga w normalizacji funkcji jelit i procesów metabolicznych.

Jako alternatywę dla egzotycznych nasion i orzechów:

1. Nasion lnu. (Zawierają one aminokwasy, pierwiastki śladowe i witaminy. Nasiona poprawiają układ nerwowy, mają działanie moczopędne i przeczyszczające, normalizują trawienie).

2. Nasiona konopi. (Bogate w białko, kwasy tłuszczowe i minerały. Ich regularne stosowanie poprawia stan zdrowia serca, układu pokarmowego i zmniejsza objawy menopauzy).

3. Sezam może być zastąpiony przez nasiona słonecznika (Bogate w magnez i potas).

4. Migdały można zastąpić orzechami pinii i pestkami moreli.

Grzyby

Grzyby jako Superfoods. Niestety, ale pieczarki nie należą do grupy produktów użytecznych. Grzyby powinny być spożywane ostrożnie, szczególnie w przypadku kobiet w ciąży i karmiących piersią.

Najbardziej użytecznymi grzybami są te, które należą do Superfoods:

1. Reishi.

• Mają one przyjemny smak, pomagają radzić ze stresem. Duża ilość grzybów zawiera antyoksydanty, pierwiastki śladowe i witaminy

2. Shiitake.

• Bogate w aminokwasy, cynk, białka i węglowodany złożone.

• Zawierają ergosterol, który pomaga w produkcji witaminy D.

• Skuteczne w leczeniu cukrzycy, podagry, wrzodów żołądka i chorób serca.

• Obniżają poziom cholesterolu i wzmacniają układ odpornościowy. Jednak takie grzyby są przeciwwskazane w ciąży, laktacji, ponieważ powodują reakcje alergiczne;

3. Burmistrza.

• Zawiera dużo fosforu i jest stosowany jako substytut dla ryb.

• Produkt prawie nie zawiera tłuszczu, a grzyb jest bogaty w witaminy, żelazo, wapń i aminokwasy.

• Wykorzystanie takich grzybów w układzie krążenia jest takie, że zapobiegają one nadmiernej syntezie płytek krwi.

• Ich skuteczność jest porównywalna do skuteczności Heparyny. Grzyby te wzmacniają naczynia krwionośne i obniżają poziom cholesterolu.

• Ich unikalne działanie w leczeniu wrzodów żołądka i regulacji kwasowości zostało udowodnione.

• Mają właściwości przeciwzapalne i antybakteryjne.

4. Kurki.

• Zawierają one witaminy A, B, D, chrom i potas.

• Wzmacniają kości, regulują metabolizm.

Co jeszcze można nazwać zdrową żywnością?

Użyteczne produkty, które nie należą do wyżej opisanych grup:

• Imbir. Pomaga usuwać toksyny z organizmu, zmaga się z nadwagą. To potężny immunomodulator. Stosowany jest do zapobiegania i leczenia chorób zakaźnych;

• Masło kokosowe. Reguluje poziom cholesterolu, przemianę materii, przyspiesza procesy regeneracji tkanek i poprawia układ odpornościowy. Olej ma pozytywny wpływ na układ sercowo-naczyniowy;

• Masło kakaowe. Jest to niezawodne źródło antyoksydantów, omega-6, włókien, minerałów. Ma pozytywny wpływ na układ hormonalny i odpornościowy. Olej wzmacnia mięśnie serca, zmniejsza ryzyko chorób serca. Produkt ten promuje również odnowę komórkową. Proszek kakaowy ma podobne właściwości. Jest aktywnie wykorzystywany do przygotowania deserów i kosmetyków;

• Kiełki pszenicy. Są one doskonałe w usuwaniu substancji trujących i trucizn. Kiełki są źródłem błonnika, witamin i antyoksydantów. Sprzyjają one regeneracji tkanek i szybkiemu odmładzaniu;

• Miód manuka. Podstawą produktu jest pyłek kwiatów krzewu Nowej Zelandii. Miód ma silne działanie antybakteryjne, jest używany do leczenia chorób zakaźnych. Niektórzy badacze uważają, że szkoda wynikająca z ilości zawartego w nim cukru przekracza jego użyteczne właściwości. Produkt ten może być zastąpiony zwykłym miodem.

Według wielu naukowców superfoods można również nazwać tak znanymi nam produktami, jak buraki, marchew, brokuły, szpinak, gryka.

Jak spożywać superżywność

Zaleca się spożywanie superfoods w małych ilościach.

Istnieją negatywne skutki uboczne:

• Wysokie ciśnieniu powoduje nadmierne spożycie imbiru;

• Duza ilość zjedzonych grzybów reishi towarzyszą problemom z układem pokarmowym. Objawiają się wymiotami, zaburzeniami trawiennymi;

• Zwiększone ryzyko chorób układu krążenia jest związane ze spożyciem oleju kokosowego.

• Napady mogą wystąpić z powodu nadmiaru siarki zawartej w owocach noni.

Stosowanie superżywności jako dodatku

Ze względu na potrzebę ostrożnego i ograniczonego stosowania superżywności, zaleca się stosowanie ich jako przyprawa lub dodatek do dania, a nie jako podstawowy, samodzielny posiłek.

Przykłady wykorzystania superfoods:

• Cia i nasiona lnu są doskonałymi dodatkami do produktów piekarniczych;

• Zamiast majonezu, sosów i olejów stosuje się ocet jabłkowy. W wyniku tego zmniejsza się zużycie kalorii, a smak staje się bardziej wyrazisty;

• Olej kokosowy jest wspaniałym substytutem oleju roślinnego. Ale nie należy go dodawać do wszystkich potraw.

• Jagody goji są idealne do koktajli, smoothie i jogurtów.

Przepisy na dania z superfoods

1. Budyń z nasion chia. W ciągu nocy należy namoczyć ćwierć szklanki nasion w 100 ml mleka migdałowego. Rano należy wymieszać chia z dwoma oczyszczonymi daktylami, pół szklanki jagód do smaku i niewielką ilością mleka migdałowego. Wymieszać aż do uzyskania konsystencji jogurtu. Do smaku można dodać wanilię i ozdobić jagodami. Również można dodać maliny, jagody i borówki;

2. Łosoś jest jeden z najbardziej użytecznych gatunków ryb. Zawiera kwasy tłuszczowe omega-3, białko, witaminy D, B3, B6 i magnez. Niektóre gatunki łososia są klasyfikowane jako superfoods. Cudowne właściwości tej ryby można wykorzystać łącząc je z nasionami chia. Dzięki tej kombinacji można gotować łososia w wersji chlebowej. Aby to zrobić, należy wziąć pół szklanki nasion chia, ćwierć szklanki nasion sezamu i wymieszać je. W powstałej mieszaninie należy upiec filet z łososia i upiec w piekarniku. Podczas pieczenia można przygotować sos z miodu, oliwy z oliwek i skórki z cytryny. Gotową rybę polać sosem.

3. Mak w proszku jest doskonałym składnikiem do batoników energetycznych. Weź półtorej szklanki maku, jedną szklankę daktyli bez pestek, dwie łyżki chipsów czekoladowych, dwie szklanki nerkowca i jedną szklankę wody. Wszystkie składniki ubijamy w mikserze do uzyskania gęstej konsystencji;

4. Lody z kakao w proszku. Włóż cztery banany do zamrażarki na godzinę. Następnie zmiksuj banany razem z trzema łyżkami kakao w proszku. Podaj lody do stołu z jagodami lub miodem.

Przydatne wskazówki dotyczące prawidłowego stosowania superżywności

1. Przed zjedzeniem nasion, orzechów i roślin strączkowych zaleca się moczyć je w wodzie przez 8-12 godzin. Następnie należy je umyć, dodać troszkę wody, wymieszać z jogurtem, owocami lub dodać do sałatki.

2. Kolejną radą, którą dzielą się dietetycy, jest stosowanie bardziej znanych analogów niż superfoods. Głównym argumentem jest to, że one nie wywołują reakcji alergiczne i organizm jest już do nich przyzwyczajony.

3. Ważna jest również regularność. Stosowanie superfoods powinno być stałe. Nie należy gotować wszystkich potraw w ciągu jednego dnia, używając nasion chia, jagód goji, spiruliny i chlorelli, a następnego dnia jeść hamburgery, smażone ziemniaki i inne szkodliwe produkty spożywcze.

• Polityka Prywatności
• Kontakt