Zielona Herbata – Korzyści, Właściwości, Wpływ na Organizm

Zielona herbata

Zielona herbata to liście krzewu herbacianego, które zostały poddane minimalnej obróbce i zachowują maksymalną ilość korzystnych substancji. Wszystkie rodzaje herbaty – czarna, czerwona, zielona i biała – są liśćmi Camelii chińskiej, która należy do rodziny Camelia Tea. Zobacz także Herbata matcha

Jak powstaje zielona herbata: Technologia produkcji

Odmiany herbaty różnią się pod względem miejsca i warunków wzrostu, sposobu łączenia i sposobu obróbki liści herbaty. W celu uzyskania użytecznej herbaty zielonej stosuje się sprawdzoną na przestrzeni wieków technologię, składającą się z następujących etapów:

• Mocowanie (na parze). Proces ten zatrzymuje procesy chemiczne, które zachodzą w liściach po zbiorze. Herbata jest utrwalana przez dwa dni parą podgrzaną do 170-180 stopni Celsjusza. Następnie fiksację zatrzymuje się przez prażenie w garnkach metodą chińską lub pod parą, metodą japońską. W rezultacie herbata jest tylko w 10% utleniona.

• To kręci się. Gdy wilgotność liści herbaty osiągnie około 60%, rozpoczyna się proces skręcania. Jest to konieczne, aby sok komórkowy został uwolniony na powierzchni liścia herbaty.

• Suszenie. Liście herbaty należy suszyć aż do uzyskania wilgotności wynoszącej tylko 5%. Suszenie odbywa się za pomocą powietrza podgrzanego do 100 stopni.

• Sortowanie. Herbata jest następnie sortowana według wyglądu liści na cztery rodzaje: liściaste, łamane herbaty, okruchy lub wysiewane liście herbaty.

Skład zielonej herbaty

Dzięki unikalnej technologii gotowania, zielona herbata zawiera znacznie więcej składników odżywczych niż inne herbaty. Zawiera ponad 500 substancji i pierwiastków oraz 450 związków organicznych. Ponadto użyteczna zielona herbata zawiera prawie wszystkie witaminy niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu człowieka.

Zielona herbata zawiera następujące substancje:

1. Theine (rodzaj kofeiny). Ma właściwości przeciwbólowe i ma łagodny wpływ na układ nerwowy.

2. Teofilina i teobromina działają jako środek moczopędny i rozszerzający naczynia.

3. Tanina. Ma korzystny wpływ na układ pokarmowy, ma właściwości przeciwwirusowe i przeciwbakteryjne.

4. Katechiny. W połączeniu z witaminą P ma zdolność do niszczenia drobnoustrojów chorobotwórczych i poprawia krążenie krwi.

5. Witaminy A, grupa B, C, PP i inne są zaangażowane w procesy metaboliczne organizmu ludzkiego.

6. Aminokwasy. Mają korzystny wpływ na centralny układ nerwowy.

7. Mikro- i makroelementy. Uczestniczyć w normalizacji funkcji życiowych organizmu.

Korzyści z zielonej herbaty

Użyteczne właściwości zielonej herbaty są stale badane przez naukowców. Do tej pory zidentyfikowano kilka właściwości, które mają pozytywny wpływ na organizm człowieka:

• oczyszcza z tabliczek cholesterolu i wzmacnia ściany naczyń krwionośnych, zwiększając ich elastyczność;

• zmniejsza ryzyko drugiego zawału serca;

• usuwa nadmiar płynu z organizmu;

• hamuje gnicie i fermentację w przewodzie pokarmowym;

• zwiększa odporność układu nerwowego na stres, zwiększa wydajność i uważność;

• usuwa toksyny, wolne rodniki i promieniowanie z organizmu;

• wzmacnia kości, włosy i paznokcie, zmniejsza ryzyko wystąpienia próchnicy;

• spowalnia proces starzenia się organizmu i chroni przed szkodliwym promieniowaniem UV;

• hamuje wzrost niektórych komórek nowotworowych;

• przyspiesza regenerację i gojenie się tkanek skóry;

• wzmacnia system odpornościowy;

• zmniejsza wagę ciała;

• poprawia nastrój.

Wady zielonej herbaty

Jednak pomimo dużej liczby korzystnych właściwości, istnieje wiele wskazań, że picie zielonej herbaty jest nie tylko szkodliwe, ale nawet niebezpieczne. Zamiast oczekiwanych korzyści, największa szkoda wynika z nadużywania dużych ilości herbaty: dzienna dawka zielonej herbaty nie powinna przekraczać półtora litra.

Zielona herbata może być przeciwwskazaniem:

• zwiększona pobudliwość nerwowa;

• chroniczna bezsenność;

• nadciśnienie i miażdżyca;

• tachycardia i arytmia;

• wrzód dwunastnicy lub żołądka, zapalenie żołądka;

• zaostrzenie przewlekłych chorób układu moczowo-płciowego i żółciowego;

• anemia;

• ciąża i karmienie piersią.

Nie zaleca się picia zielonej herbaty na przeziębienia z gorączką: ze względu na silne działanie moczopędne, przyjmowanie niektórych leków może być daremne.

Jak prawidłowo parzyć i pić zieloną herbatę

W sprzedaży jest wiele odmian zielonej herbaty. Niektóre z nich mają swoje specyficzne cechy: każda z nich może różnić się zarówno temperaturą parzenia, jak i czasem wprowadzania.

Parzenie zielonej herbaty

Większość herbat zielonych ma wspólne zasady prawidłowego parzenia:

1. Zagotować przefiltrowaną, zmiękczoną lub źródlaną wodę, aż pojawią się pierwsze pęcherzyki i powierzchnia będzie lekko zużyta.

2. Wlać wodę do przygotowanego termosu w celu utrzymania temperatury.

3. Podgrzej szklany lub ceramiczny czajniczek za pomocą wrzącej wody lub pary.

4. Liście zielonej herbaty wlać do podgrzanego czajniczka.

5. Wlać wodę z termosu i zalać filiżanki do herbaty.

6. Nalej ponownie zieloną herbatę zgodnie z własnymi preferencjami smakowymi.

Jak prawidłowo pić zieloną herbatę

Miłośnicy zielonej herbaty zwracają uwagę na pewne zasady spożywania tego zdrowego napoju:

• Gorąca herbata może służyć nie tylko jako zapalenie błony śluzowej. Może mieć silny drażniący wpływ na przełyk. Maksymalna komfortowa temperatura zielonej herbaty nie powinna przekraczać 55 stopni.

• Zimna – sprzyja gromadzeniu się plwociny,powoduje migreny i bóle głowy, może powodować rozstrój żołądka.

• Połączenie zielonej herbaty i alkoholu nie jest zalecane ze względu na zbyt silne działanie moczopędne.

Czas na zieloną herbatę:

• Zmniejsza wrażliwość receptorów pokarmowych przed posiłkiem.

• Po posiłkach zmniejsza wchłanianie żelaza.

Zbyt długie parzenie zielonej herbaty nie tylko pozbawia ją jej dobroczynnych właściwości, ale może powodować rozstrój żołądka.

Wskazówki dotyczące wyboru i przechowywania herbaty zielonej

Głównymi producentami herbaty są dziś Chiny, Japonia, Indie, Afryka i Ameryka Południowa. Ze względu na koszty transportu, wzrostu i przetwarzania, herbaty zielone najwyższej jakości są dość drogie. Tanie herbaty są często produkowane z użyciem kurzu herbacianego, drobnych okruchów i śmieci, które nie mają żadnych akceptowalnych właściwości smakowych. Dlatego najlepiej kupować zieloną herbatę wiosenną od sprawdzonych producentów, którzy są odpowiedzialni za jakość swoich produktów herbacianych.

Wysokiej jakości herbata zielona, w zależności od odmiany, może mieć wszystkie odcienie jasnozielone. Może zawierać płatki kwiatów, jagody lub skórkę cytrusów. W najwyższej jakości zielonej herbacie mogą być obecne tylko naturalne smaki.

Przy wyborze zapakowanej herbaty zielonej należy preferować torebki foliowane. W nich herbata zachowuje swoje maksymalne zalety.

8 faktów naukowych na temat korzyści płynących z zielonej herbaty

1. Zielona herbata stymuluje pracę mózgu

Napój aktywuje aktywność mózgu poprzez kofeinę, która zwiększa stężenie hormonu szczęścia – dopaminy. Jednocześnie zmniejsza produkcję adenozyny, substancji spowalniającej reakcję układu nerwowego. Ma to wpływ na aktywność mózgu, pamięć, uwagę i nastrój.

Poziom kofeiny w herbacie jest niższy niż w kawie:

• zielona herbata – 30-50 mg kofeiny na filiżankę 230 ml;

• czarna herbata, 25-110 mg kofeiny;

• zwykła kawa – 102-200 mg;

• espresso – 240-720 mg.

1. Oprócz kofeiny, herbata zawiera L-teaninę, inną substancję, która zwiększa ilość dopaminy i stymuluje produkcję fal alfa w mózgu. Badania wykazują, że połączenie L-teaniny i kofeiny zwiększa stymulację mózgu. Jednak sam efekt jest łagodniejszy, bardziej stabilny i trwalszy niż w kawie.

2. Zielona herbata zawiera mniej kofeiny niż czarna herbata lub kawa. Aktywuje również mózg, a efekt stymulujący jest łagodniejszy i trwa dłużej niż kawa.

3. Zieloną suchą herbatę należy przechowywać w naczyniach ceramicznych lub porcelanowych, aby jak najdłużej zachować jej korzystne właściwości. Takie pojemniki powinny mieć szczelnie zamkniętą pokrywę, aby zapobiec przedostawaniu się wilgoci i obcych zapachów do środka.

4. Okres trwałości herbaty zielonej luzem nie przekracza jednego roku. Należy jednak wziąć pod uwagę, że nie jest to pierwsza świeża herbata na półkach, dlatego najlepiej jest wypić ją jak najszybciej, aby jak najlepiej wykorzystać herbatę.

2. Zielona herbata pomaga spowolnić starzenie się.

Zespoły Alzheimera i Parkinsona są głównymi chorobami powodującymi demencję u osób starszych.

W 2011 roku amerykańscy naukowcy przeprowadzili eksperyment mający na celu określenie możliwości leczenia choroby Alzheimera za pomocą zielonej herbaty. Wyniki wykazały, że wyciąg jest przydatny w leczeniu demencji, ale dawki są zbyt wysokie dla ludzi.

W 2014 roku niemieckie czasopismo Psychofarmakologia opublikowało badanie na temat wpływu zielonej herbaty na funkcje poznawcze, a przede wszystkim na funkcjonowanie pamięci. Naukowcy doszli do wniosku, że zielona herbata może być stosowana w leczeniu zespołów Alzheimera i Parkinsona, ponieważ katechiny chronią neurony przed zniszczeniem. Ale ta teoria nadal czeka na potwierdzenie.

Składniki bioaktywne zawarte w zielonej herbacie mogą zmniejszyć ryzyko demencji.

3. Zielona herbata przyspiesza odchudzanie.

Większość suplementów odchudzających zawiera zieloną herbatę, ponieważ zwiększa metabolizm. Jest to spowodowane kofeiną, która pomaga organizmowi odzyskać energię z tłuszczu.

Wyniki 12-tygodniowego eksperymentu obejmującego 240 otyłych pacjentów potwierdziły, że zielona herbata przyspiesza odchudzanie. Pomaga poprawić kondycję fizyczną o 11-12% i pozbyć się tłuszczu brzusznego. W praktyce jednak, wiele zależy od indywidualnych cech ciała.

Sam napój bez mleka i cukru zawiera 2,4 kcal. Dlatego dr Christopher Ochner, lekarz naukowy z amerykańskiej kliniki “Mount Sinai”, zauważa, że jedna lub dwie filiżanki zielonej herbaty bez miodu i cukru zamiast zwykłej puszki z sodą to minus 50 tysięcy kalorii rocznie lub prawie siedem dodatkowych kilogramów wagi.

Zielona herbata usprawnia procesy metaboliczne w organizmie. Napój ten może być przydatny do odchudzania i redukcji tkanki tłuszczowej w brzuchu.

4. Zielona herbata zmniejsza prawdopodobieństwo zachorowania na raka

Eksperci z National Cancer Institute (USA) zauważyli, że polifenole mogą zwalczać nietypowe komórki i zmniejszać uszkodzenia spowodowane promieniowaniem ultrafioletowym. Przeciwutleniacze pomagają spowolnić utlenianie komórek – zmniejsza to ryzyko chorób, w tym nowotworów. Zielona herbata nie jest lekarstwem na raka, ale badania wykazały, że ma ona korzystny wpływ na zapobieganie rakowi:

• piersi (badania wykazały, że kobiety pijące regularnie zieloną herbatę są o 20-30% mniej narażone na ten rodzaj nowotworu);

• prostata;

• jelita grubego (analiza 29 badań wykazała 42% niższe ryzyko wystąpienia tej choroby wśród osób pijących (33));

• płuca;

• skóra;

• żołądek;

• gardło;

• jajniki;

Jednak dokładny mechanizm ekspozycji herbaty zielonej na działanie niebezpiecznych komórek nie został jeszcze zbadany. Nie ma również zgody co do tego, ile herbaty należy pić, aby zapobiec lub zwalczyć raka – od dwóch do dziesięciu filiżanek dziennie są zalecane przez różne źródła. W krajach, w których spożywanych jest wiele zielonych herbat, wskaźniki zachorowalności na raka są niższe niż w pozostałych częściach świata. Ale to chyba nie jest tylko zdrowy napój, ale styl życia w ogóle.

5. Zielona herbata neutralizuje nieświeży oddech

Testy wykazują, że katechiny spowalniają powstawanie i wzrost bakterii paciorkowcowych typowych dla jamy ustnej. Powodują one próchnicę i próchnicę zębów. Nie ma dowodów, że zielona herbata może zatrzymać próchnicę zębów, ale napój wspiera zdrowie jamy ustnej i neutralizuje nieświeży oddech.

6. Zielona herbata zmniejsza ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2

Zielona herbata pomaga ustabilizować produkcję insuliny i wyrównać poziom cukru we krwi. Japońscy naukowcy odkryli, że miłośnicy napojów są o 42% mniej skłonni do zachorowania na cukrzycę typu 2 niż ci, którzy nie piją herbaty lub piją ją rzadko. Eksperyment z udziałem 286 tysięcy osób potwierdził, że regularne spożywanie zielonej herbaty zmniejsza ryzyko zachorowania na cukrzycę o 18%.

7.Zielona herbata jest przydatna dla układu sercowo-naczyniowego

Problemy z naczyniami krwionośnymi i sercem są również spowodowane utlenianiem się “złych” cząstek cholesterolu, co prowadzi do powstawania blaszek miażdżycowych i zwężania się naczyń krwionośnych. Zielona herbata, ze względu na wysoką zawartość przeciwutleniaczy, ogranicza utlenianie.

Dr Yoshiro Kokubo, kierownik badań nad zniewagą, zauważył we wstępie, że codzienne spożywanie zielonej herbaty zmniejsza prawdopodobieństwo zachorowania. Wśród osób pijących zieloną herbatę ryzyko wystąpienia chorób układu krążenia jest zmniejszone o 31%.

8. Zielona herbata jest odpowiednia do leczenia łuszczycy

W 2007 roku lekarze potwierdzili możliwość stosowania zielonej herbaty w leczeniu chorób skóry, takich jak łupież i łuszczyca. Badania na zwierzętach wykazały, że zapalne i łuszczące się obszary skóry mogą się regenerować pod wpływem działania zielonej herbaty.

Spośród wielu napojów, które oferujemy, herbata zielona jest jednym z najbardziej użytecznych i powszechnych. Liście zielonej herbaty zawierają wiele niezbędnych dla organizmu pierwiastków, takich jak fosfor, wapń, magnez i fluor. Zawiera również wiele witamin i minerałów.

Zielona herbata dla kobiet

Zielona herbata ma wiele przydatnych cech:

• pomaga w walce z zapaleniem oczu, zapaleniem spojówek i zwykłym zmęczeniem;

• myjąc nos tą herbatką, można leczyć katar;

• używa się go również do zwalczania anginy i zapalenia krtani;

• stymuluje gojenie się skóry w przypadku urazów i oparzeń, zatrzymuje krwawienie;

• to stymuluje nerki i układ moczopędny;

• jeśli nie nadużywa się ilości herbaty, którą się pije, pomaga to zapobiec tworzeniu się kamieni nerkowych.

• zielona herbata może być również stosowana jako środek kosmetyczny.

Zielona herbata jako środek odchudzający

Zielona herbata pomaga schudnąć, przyspieszając metabolizm i hamując apetyt. Ma on również inne korzystne skutki.

1. Zielona herbata zawiera wiele polifenoli. Pomagają ciału spalić zmagazynowane tłuszcze.

2. Zmniejsza uczucie głodu poprzez zmniejszenie ilości cukru we krwi. Jeśli wypijesz filiżankę tej herbaty przed jedzeniem, nie będziesz się przejadać.

3. Zielona herbata to środek moczopędny. Doskonale usuwa nadmiar płynów, a wraz z nim toksyny.

4. Jeśli pijesz słabo zaparzoną zieloną herbatę w nocy, to uspokaja układ nerwowy i pomaga ci spać.

5. Zielona herbata jest praktycznie bez kalorii. I zmniejsza wagę, zmniejszając apetyt i spalanie tłuszczów.

Stosowanie zielonej herbaty w pielęgnacji skóry

Ponieważ zielona herbata jest bogata w różne przydatne elementy, jest często stosowana w kosmetologii.

• Odmiany zielonej herbaty zawierają kwas askorbinowy. Chroni skórę przed wolnymi rodnikami i pomaga zachować jej młodość.

• Witamina K zawarta w herbacie pomaga zwalczać pigmentację skóry.

• Witamina P utrzymuje koloryt i jędrność skóry.

• Dzięki garbnikiem i witaminom z grupy B, wywar z zielonej herbaty pomaga w gojeniu się skóry i łagodzeniu stanów zapalnych.

• A kofeina i olejki eteryczne zmniejszają stres i nadają skórze świeżość.

Wszystkie użyteczne składniki zielonej herbaty współdziałają ze sobą i zapewniają unikalną pielęgnację skóry.

Spożycie zielonej herbaty w czasie ciąży i karmienia piersią

W czasie ciąży i laktacji kobiety szczególnie starannie dobierają dietę. Czy możliwe jest włączenie zielonej herbaty? Weźmy pod uwagę wszystkie za i przeciw.

Dzięki specjalnej obróbce liści, zielona herbata zachowuje prawie wszystkie swoje pożyteczne mikroelementy i pomaga radzić sobie z wieloma chorobami oraz zapobiegać ich pojawianiu się i rozwojowi.

Zielona herbata pomaga przezwyciężyć senność i daje żywiołowość, co jest ważnym czynnikiem dla kobiet w ciąży i karmiących piersią.

Podczas ciąży organizm kobiety jest w dużym stresie. Przeciwutleniacze zawarte w zielonej herbacie pomagają organizmowi kobiety zachować integralność komórkową i spowalniają jego starzenie się. Witaminy i mikroelementy zawarte w tej herbatce mają pozytywny wpływ na cały organizm: wzmacniają zęby i kości, tonizują skórę, obniżają poziom cholesterolu i cukru, normalizują ciśnienie krwi. A dzięki efektowi moczopędnym, zielona herbata pomoże pozbyć się obrzęków.

Najważniejszą wadą zielonej herbaty jest teina. Duża ilość teiny w herbacie jest głównym powodem, dla którego nie powinna być ona spożywana przez kobiety w ciąży, zwłaszcza we wczesnym wieku. Chociaż ten składnik wzmacnia laktację, to w przypadku karmienia piersią może prowadzić do niespokojnego snu dziecka.

Jak pić herbatę w okresie ciąży:

• pić tylko zaparzoną herbatę;

• odsączyć pierwszy napar;

• nie pić gorącej herbaty;

• nie używać wczorajszego naparu;

• nie pić herbaty przed snem.

W każdym razie, lepiej skonsultować się ze specjalistą przed wypiciem zielonej herbaty w czasie ciąży i karmienia piersią.

Skutki uboczne zielonej herbaty dla organizmu kobiety

Pomimo przydatności tego napoju, w niektórych przypadkach nie warto go nadużywać.

1. W przypadku spożycia zbyt dużej ilości herbaty istnieje ryzyko, że organizm sam przestanie walczyć z negatywnymi czynnikami.

2. Herbata jest dobra na ciśnienie, ale w niedociśnieniu jest niepożądana.

3. Herbata zielona w dużych ilościach może powodować nerwowość i bezsenność.

4. Herbata może być również szkodliwa dla niektórych chorób układu krążenia, takich jak arytmia i tachykardia.

5. Mocno parzona herbata zielona zwiększa szybkość pracy wątroby i systemu wydzielania.

• Polityka Prywatności
• Kontakt