Zdrowy obiad, czym jest? Obiad przy odchudzaniu


zdrowy obiad

Zdrowy obiad, czym jest?

Istnieje wiele diet odchudzających, które oferują rezygnację ze śniadania lub kolacji, ale żadna z nich nie sugeruje rezygnacji z obiadu. Może się to wydawać dziwne, ponieważ obiad jest zazwyczaj najbardziej kalorycznym i pożywnym posiłkiem. Ale według statystyk, odmowa obiadu prowadzi do załamania diety, nadwagi i dalszych problemów zdrowotnych. Dlatego obiad musi się odbyć. Innym problemem jest to, że lunch jest w godzinach pracy, a większość ludzi chodzi do stołówek biurowych, zamawia fast foody, oczywiście taki rodzaj jedzenia nie jest dietetyczny.

Obiad przy odchudzaniu

Nawyk jedzenia lunchu jest cenny nie tylko dla utraty wagi, ale także dla zdrowia w ogóle. Obiad posiada następujące przydatne funkcje:

Na podstawie tego wszystkiego możemy powiedzieć, że obiad jest główną rzeczą w harmonogramie właściwej diety w przypadku utraty wagi.

Jak wygląda zdrowy obiad?

Po pierwsze, zdecydujmy o kaloryczności i wielkości. Właściwy obiad odchudzający nie powinien przekraczać 450 kcal. Jeśli nie masz czasu lub chęci, aby liczyć kalorie, należy kierować się wielkością porcji. Objętość dania mięsnego (białkowego) nie powinna być większa niż jedna dłoń, uzupełnia się ją 1 2 łyżkami suszonego zboża i dużą porcją warzyw. Dietetycy uważają, że odpowiedni lunch odchudzający powinien wyglądać tak: talerz wypełniony mięsem na ćwierćtuszę, kaszka na ćwierćtuszę i warzywa na pozostałą połowę. Można również dodać zupę warzywną.

Dobry posiłek z odpowiednim jedzeniem powinien być dobry:

Zasada ta nie dotyczy dietetycznego lunchu. Ilość zawartych w nim węglowodanów powinna być zredukowana do 20%, tłuszczów do 15, a nawet 10%. Proporcja białka odpowiednio wzrasta, co zmniejsza całkowitą wartość kaloryczną.

Kolacja powinna koniecznie zawierać pierwsze danie gorące - jeśli zignorujesz te zasady, możesz zrujnować swój żołądek. Drugim daniem jest zazwyczaj mięso lub ryba z dodatkami, a także sałatka warzywna. Jedzenie nie powinno być ciężkie i zbyt odżywcze, w przeciwnym razie po południu pojawi się uczucie senności, a wydajność spadnie. Każdy ma swój indywidualny organizm, więc jeśli czujesz się zbyt pełny, zmniejsz wielkość porcji, ale tak, aby nie wpłynąć na stosunek białka tłuszczowego do węglowodanów.

Osobno, powinniśmy porozmawiać o metodach gotowania. Wyszczuplający obiad nie wymaga smażenia potraw z dużą ilością oleju. Wszystko, co może być gotowane lub gaszone, jest lepiej gotowane i gaszone, a pieczywo bez oleju może być również spożywane. W oparciu o tę zasadę jest jasne, dlaczego lunch w większości stołówek i kawiarni nie może być uznany za właściwy. Trudno jest dokładnie przewidzieć, jak i z jakich potraw są tam przygotowywane. Najlepszym rozwiązaniem w tym przypadku jest wcześniejsze przygotowanie lunchu i zabranie go ze sobą w kontenerze. Ale jeśli z jakiegoś powodu nie można było zaopatrzyć się w jedzenie, to lepiej pójść do kawiarni i zamówić coś związanego z odpowiednim jedzeniem, niż kupować ciasta, pizzę i inne fast foody.

Główne zasady zdrowego obiadu

Pojęcie “dobrego odchudzającego obiadu” obejmuje nie tylko to, z czego składa się danie i jak jest przygotowywane, ale także jak i w jakiej kolejności jest ono spożywane. Aby skorzystać z lunchu, należy przestrzegać tych prostych zasad:

Szybki obiad, co wybrać:

Przy komponowaniu menu dziennego posiłku warto zwrócić uwagę:

Czego lepiej nie wybierać

Przy prawidłowym jedzeniu należy powstrzymać się od jedzenia na obiad:

Pomysł na obiad każdego dnia

Kolejnym sekretem dobrej kolacji odchudzającej jest to, że musi być ona smaczna i różnorodna. Powszechne przekonanie, że żywność dietetyczna jest prawie w całości niesmaczna, jest z gruntu błędne. Z powyższej listy produktów całkiem możliwe jest przygotowanie dość apetycznych dań, które przypadną do gustu każdemu. I jeśli dzień po dniu zmusić się do jedzenia czegoś, co ci się nie podoba, to istnieje duże ryzyko, że to wszystko wkrótce się znudzi i z odpowiednim jedzeniem będzie skończone. Nie trać więc czasu na gotowanie lunchu z duszą, eksperymentowanie, próbowanie nowych potraw i chudnięcie z przyjemnością.

Oto, jak może wyglądać typowe menu z odpowiednim posiłkiem na tydzień:

  1. Poniedziałek: 200 ml zupy jarzynowej (bez ziemniaków), mielony kotlet z kurczaka lub mięso ziemniaczane (100 g), dwie cienkie kromki chleba żytniego, sałatka z oliwkami i serem lub feta, szklanka soku pomarańczowego w połowie rozcieńczonego wodą.

  2. Wtorek: 200 ml barszczu warzywnego, 100 g gotowanej piersi z kurczaka, sałatka z białą i morską kapustą, 2 kromki chleba żytniego, kompot bez cukru.

  3. Środa: 200 ml zupy grochowej bez ziemniaków, kotlet z kurczaka (100 g), chleb żytni, sałatka grecka według klasycznej receptury, sok pomidorowy.

  4. Czwartek: 200 ml barszczu zielonego, kotlet z kurczaka na parze (100 g), chleb żytni, pieczone cukinie, kompot z suszonych owoców bez cukru.

  5. Piątek: 200 ml zupy jarzynowej (szczególnie przydatnej do odchudzania “Bonne”, z selerem naciowym i pomidorami), 100 g kaszki grochowej lub duszonych grzybów, chleb żytni, zielona herbata bez cukru.

  6. Sobota: najpierw 200 ml na zimno (okroshka, buraki, barszcz zielony). Ważne jest, aby proszek nie zawierał kiełbasy - tylko naturalne mięso. Do dania głównego - kotlet z kurczaka (100 g), chleb żytni, duszone bakłażany i kompot ze świeżych jabłek.

  7. Niedziela: 200 ml zupy grochowej bez ziemniaków, szczupak pieczony w piekarniku (100 g), chleb żytni, sałatka ze świeżymi warzywami, zielona herbata bez cukru.

Powyższe menu jest orientacyjne, istnieje wiele innych opcji obiadu. Jeśli zdecydujesz się dobrze jeść i przestaniesz tracić na posiłek w ciągu dnia, wkrótce zauważysz poprawę stanu zdrowia i będziesz mógł schudnąć bez większego wysiłku i ryzyka dla swojego zdrowia.

Proste przepisy na obiad

Zupa pieczarkowa

Składniki:

Wykonanie:

Udka opłukać, osuszyć dodać do garnka, zalać około 1,5 l wody, posolić i dodać jarzyny. Jedną marchewkę, pietruszkę i seler zetrzeć na tarce o dużych oczkach, drugą marchewkę pokroić na plasterki. Cebulę pokroić w kostkę. Na patelni roztopić masło i wrzucić pokrojoną cebulę.

Pieczarki pokroić w plasterki i dodać do cebuli (razem podsmażyć). Następnie pieczarki dodać do wywaru rosołowego. Chwilę pogotować, następnie do zupy wlać śmietanę kremówkę. Doprawić pieprzem, solą i bazylią (do smaku). Osobno ugotować makaron. Do miseczek nałożyć makaron, zalać zupą i posypać świeżym koperkiem.

Gołąbki bez zawijania

Składniki:

Wykonanie:

Ryż zaparzyć na półmiękko.

Cebule obrać, posiekać i podsmażyć na oleju.

Kapustę drobno poszatkować, posolić i odstawić na chwilę, aż puści sok, po tym czasie kapustę odcisnąć.

Wymieszać kapustę, mięso, podgotowany ryż, podsmażoną cebulę, jajka, kaszę mannę i przyprawy na gładką masę (jeżeli masa będzie za rzadka podsypać bułką tartą). Z gotowej masy formować kotlety i smażyć na oleju z każdej strony.

W rondlu zagotować bulion, dodać przecier pomidorowy, a następnie przełożyć kotlety. Całość dusić na małym ogniu około 45 minut. Po tym czasie zagęścić sos mąką i doprawić do smaku.

Spaghetti z pieczonymi klopsikami

Składniki:

Wykonanie:

Mięso mielone przełożyć do miski, dodać bułkę tartą, jajko, 3 łyżki wody i przeciśnięty przez praskę czosnek, wszystko razem dokładnie wymieszać. Dodać pietruszkę, sok i miąższ z cytryny, doprawić solą i pieprzem, i jeszcze raz wymieszać. Z mięsa formować nieduże kulki.

Naczynie do zapiekania natłuścić oliwą, przełożyć do niego klopsiki, polać winem, dodać liście laurowe i wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na 20 minut. Po tym czasie mięso podlać woda (ok. 100 ml) i piec jeszcze przez 5 minut.

Makaron ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu i odcedzić.

Makaron wyłożyć na talerze, na makaronie ułożyć klopsiki i polać sosem powstałym w trakcie pieczenia mięsa.