Witamina A


Witamina A

Witamina A

Witamina A jest ważnym składnikiem odżywczym

Jest krytyczna dla tak wielu funkcji organizmu, a jednak wielu z nas nie ma jej wystarczająco dużo. Wynika to z połączenia zmian w naszej diecie, dostępności w naszych źródłach żywności i wahań tempa przemiany naszego organizmu z formy nieaktywnej na aktywną. Czynniki te przesłoniły pozornie proste pytanie - czy otrzymujesz wystarczająco dużo witaminy A?

Kiedy mówimy o witaminie A, wiele osób słyszy o toksyczności. Ale niedobór witaminy A jest prawdopodobnie dużo większym problemem, niż często się o nim mówi.

Niedobór witaminy A jest szczególnie niepokojący dla niemowląt i dzieci. Światowa Organizacja Zdrowia wymienia swoje obawy dotyczące niedoboru witaminy A, w tym:

Z tego co widziałem w mojej praktyce, większość ludzi nie otrzymuje wystarczającej ilości witaminy A. Częściowo wynika to z braku zrozumienia tego ważnego składnika odżywczego. Zanim zaczniemy nurkować, chcę od razu zacząć od kilku kluczowych punktów skupienia - czynników, o których powinna wiedzieć każda osoba świadoma swojego zdrowia:

Myślę, że wiele osób nie zwraca uwagi na witaminę A, dlatego zwracam uwagę na to, aby omówić ją. Przyjrzyjmy się bliżej, dlaczego witamina A ma znaczenie dla twojego zdrowia.

W jaki sposób witamina A jest stosowana w organizmie?

Witamina A jest silnym antyoksydantem. Przemieszczając się w organizmie, oczyszcza organizm z wolnych rodników i zwalcza stany zapalne.

Korzyści płynące z zastosowania witaminy A mają szeroki zasięg i mają wpływ na funkcje mózgu, skórę, serce, nerki, płuca, wzrok i zdrowie układu odpornościowego. Szeroki zakres jej wpływu na ogólny stan zdrowia sprawił, że zyskała ona reputację witaminy o działaniu przeciwstarzeniowym.

Jedną z cech definiujących witaminę A jest jej rozpuszczalność w tłuszczach, co oznacza, że jest rozpuszczalna, wchłaniana i przechowywana przez tkankę tłuszczową. Pamiętaj o tym, jeśli chcesz zwiększyć swój poziom witaminy A, ponieważ jeśli Twój organizm zawiera tłuszcz, znacznie poprawisz jego wchłanianie przez organizm. Oznacza to, że powinieneś posmarować twarz marchewką z masłem .

Istnieją dwa rodzaje witaminy A:

Rola witaminy A w organizmie

Wiele osób uważa, że spożywają dobre źródła witaminy A, gdy spożywają takie produkty jak marchew, słodkie ziemniaki i squash. Typem witaminy A w tych warzywach jest w rzeczywistości beta-karoten, który jest formą pro- witaminy A. Różni się on od aktywnej witaminy A, która występuje w dwóch formach: retinolu, i kwasu retinowego.

Dwie formy aktywnej witaminy A różnią się celem w organizmie.

Nie należy ich mylić z beta-karotenem, który musi zostać przekształcony przez organizm do jego aktywnej postaci. Podczas gdy beta-karoten można otrzymać z warzyw, aktywna witamina A występuje tylko w produktach pochodzenia zwierzęcego.

Czy mamy wystarczająco dużo witaminy A?

Ogólnie CDC informuje, że Polacy dostają wystarczającą ilość witaminy A, ale te poziomy mogą nie być wiarygodne, ponieważ są to raporty oparte na poziomie witaminy A w surowicy. Nawet CDC przyznaje, że poziom witaminy A w surowicy nie zawsze jest dobrym wskaźnikiem stanu zdrowia Twojego organizmu ze względu na “kontrolę homeostatyczną” lub sposób, w jaki Twój organizm utrzymuje i uwalnia pewne składniki odżywcze, kiedy ich potrzebujesz.

Uważam, że wiele osób nie otrzymuje wystarczającej ilości witaminy A, szczególnie jeśli mają:

Można by pomyśleć, że można uzyskać wystarczającą ilość witaminy A z warzyw, źródeł beta-karotenu i suplementów. Powszechne oznaki niedoboru witaminy A obejmują:

Czynniki, które zwiększają ryzyko niedoboru witaminy A to między innymi:

W badaniu Rothmana stwierdzono, że ryzyko wystąpienia wad wrodzonych było częstsze u kobiet, które przed siódmym tygodniem ciąży uzupełniały dużą dawkę witaminy A. Należy pamiętać, że niektóre kobiety w tym badaniu były prawdopodobnie biorąc w ponad 25.000 IU dziennie z suplementów i/lub żywności wzbogaconej i że wyniki te zostały skrytykowane przez innych naukowców, którzy nie znaleźli takiej korelacji.

Toksyczność witaminy A i witaminy D

Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach muszą być przyjmowane w równowadze. Na przykład, zbyt duża ilość witaminy D może wyczerpać poziom witaminy A. Postuluje się również, że toksyczność witaminy A może być czasami spowodowana niedoborem witaminy D. Toksyczność witaminy A związana jest z wadami wrodzonymi, problemami z wątrobą, wymiotami i obniżoną gęstością kości. Rzadkie przypadki toksyczności witaminy A zostały zarejestrowane poprzez przyjmowanie wysokich dawek witaminy A przez suplementy.

Witamina A – jaka dawka jest bezpieczna?

Po pierwsze, należy zawsze zwiększać ilość witaminy A w diecie, ponieważ jest to najlepsze i najbezpieczniejsze źródło tej substancji odżywczej. Podczas gdy spożywanie pokarmów bogatych w beta-karoten jest dobre, jedzenie z preferowaną witaminą A jest jeszcze lepsze. Gdzie można znaleźć witaminę A?

Pokarmy bogate w reformowaną witaminę A obejmują:

Wysokiej jakości olej z wątroby dorsza jest zdecydowanie najlepszą formą suplementu witaminy A. Jeśli zdecydujesz się na suplement witaminy A, upewnij się, że zwracasz uwagę na formę, w której jest. Jeśli przyjmujesz sfermentowany suplement ze sfermentowanej wątroby dorsza, który bardzo polecam, to zawiera on witaminę A w postaci perforowanej.

Pokarmy bogate w beta-karoten obejmują:

Kiedy spożywasz pokarmy bogate w beta-karoten, jeszcze lepiej jest wchłaniać je tłuszczem. Ponadto, jedzenie czegokolwiek o wysokiej zawartości beta-karotenu, co jest gotowane, jest lepsze niż surowe, ponieważ Twój organizm może je lepiej strawić. Większość dorosłych ludzi dąży do uzyskania około 10.000 j.m. dziennie, ze źródeł żywności.

Witamina A i ciąża

Być może najważniejszym czasem w życiu człowieka, w którym wystarczający poziom witaminy A jest krytyczny jest w czasie ciąży i rozwoju wczesnego dzieciństwa. Kiedy kobieta jest w ciąży jej poziom witaminy A musi być na wystarczającym poziomie, ale nie przekraczać zalecanych standardów.

Zapotrzebowanie na witaminę A w jej organizmie będzie największe w trzecim trymestrze. Kobiety, które nie dostaną wystarczającej ilości witaminy A w czasie ciąży, mogą w rzeczywistości cierpieć na ślepotę nocną. Ciąża to czas, w którym należy zwrócić szczególną uwagę na przyjmowanie witaminy A. Chcesz wiedzieć więcej? Książka dr Stevena Lina, The Dental Diet, jest dostępna do zamówienia dzisiaj. Eksploracja medycyny przodków, ludzkiego mikrobiomu i epigenetyki to kompletny przewodnik do połączenia usta-ciało. Wybierz się w podróż i 40-dniowy program pysznego jedzenia dla zmieniającego życie zdrowia jamy ustnej i całego ciała.

6 Korzyści dla zdrowia wynikające z zastosowania witaminy A

1.Witamina A jest niezbędna dla zachowania wzroku.

Witamina ta jest potrzebna do przekształcenia światła, które trafia do oka, w sygnał elektryczny, który może zostać wysłany do mózgu. W rzeczywistości jednym z pierwszych objawów niedoboru witaminy A może być ślepota nocna, znana jako nyctalopia. Ślepota nocna występuje u osób z niedoborem witaminy A, ponieważ jest ona głównym składnikiem pigmentu rodopsyny. Rodopsyna znajduje się w siatkówce oka i jest niezwykle wrażliwa na światło.

Ludzie z tym stanem mogą nadal normalnie widzieć w ciągu dnia, ale mają obniżone widzenie w ciemności, ponieważ ich oczy walczą o odbieranie światła na niższych poziomach.

Oprócz zapobiegania ślepocie nocnej, spożywanie odpowiednich ilości beta-karotenu może pomóc spowolnić spadek wzroku, którego doświadczają niektórzy ludzie w miarę starzenia się. Związana z wiekiem degeneracja plamki żółtej (AMD) jest główną przyczyną ślepoty w krajach rozwiniętych. Chociaż jego dokładna przyczyna jest nieznana, uważa się, że jest on wynikiem uszkodzenia siatkówki oka przez komórki, które można przypisać stresowi oksydacyjnemu.

Badanie dotyczące chorób oczu związanych z wiekiem wykazało, że podawanie osobom powyżej 50 roku życia z pewnym zwyrodnieniem wzroku suplementu przeciwutleniającego (w tym beta-karotenu) zmniejszyło ryzyko rozwoju zaawansowanego zwyrodnienia plamki żółtej o 25% . Jednak w ostatnim przeglądzie Cochrane’a stwierdzono, że same suplementy beta-karotenu nie zapobiegną lub opóźnią spadek wzroku spowodowany przez AMD.

2.Może zmniejszyć ryzyko zachorowania na niektóre nowotwory

Rak pojawia się, gdy nieprawidłowe komórki zaczynają rosnąć lub dzielić się w niekontrolowany sposób. Ponieważ witamina A odgrywa ważną rolę we wzroście i rozwoju twoich komórek, jej wpływ ma ryzyko zachorowania na raka i rolę w profilaktyce raka jest przedmiotem zainteresowania naukowców.

W badaniach obserwacyjnych spożywanie większych ilości witaminy A w postaci beta-karotenu wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem wystąpienia niektórych rodzajów nowotworów, w tym chłoniaka Hodgkina, a także raka szyjki macicy, płuc i pęcherza moczowego.

Jednak, chociaż wysokie spożycie witaminy A z pokarmów roślinnych wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem zachorowania na raka, pokarmy zwierzęce, które zawierają aktywne formy witaminy A, nie są ze sobą powiązane w ten sam sposób.

Podobnie, suplementy witaminy A nie wykazują takich samych korzystnych efektów. W chwili obecnej związek pomiędzy poziomem witaminy A w organizmie a ryzykiem zachorowania na raka wciąż nie jest w pełni poznany.

Wciąż aktualne dowody sugerują, że otrzymywanie odpowiedniej ilości witaminy A, zwłaszcza z roślin, jest ważne dla zdrowego podziału komórek i może zmniejszyć ryzyko niektórych rodzajów raka.

3.Wspiera zdrowy system odpornościowy

Witamina A odgrywa istotną rolę w utrzymaniu naturalnej obrony organizmu. Obejmuje ona bariery śluzowe w oczach, płucach, jelitach i narządach płciowych, które pomagają w zatrzymywaniu bakterii i innych czynników zakaźnych.

Jest również zaangażowana w produkcję i funkcjonowanie białych krwinek, które pomagają wychwytywać i usuwać z krwiobiegu bakterie i inne patogeny. Oznacza to, że niedobór witaminy A może zwiększyć Twoją podatność na infekcje i opóźnić powrót do zdrowia, gdy zachorujesz. W rzeczywistości, w krajach, gdzie infekcje takie jak odra i malaria są powszechne, korygowanie niedoboru witaminy A u dzieci zostało wykazane w celu zmniejszenia ryzyka śmierci.

4. Zmniejsza ryzyko wystąpienia trądziku

Trądzik jest przewlekłym, zapalnym zaburzeniem skóry. U osób z tym schorzeniem powstają bolesne plamy i zaskórniki, najczęściej na twarzy, plecach i klatce piersiowej.

Plamy te pojawiają się, gdy gruczoły łojowe zatykają się martwą skórą i olejami. Gruczoły te znajdują się w mieszkach włosowych na skórze i wytwarzają sebum, tłustą, woskową substancję, która utrzymuje skórę nawilżoną i wodoodporną.

Chociaż plamy są nieszkodliwe fizycznie, trądzik może mieć poważny wpływ na zdrowie psychiczne ludzi i prowadzić do niskiej samooceny, i depresji.

Dokładna rola, jaką odgrywa witamina A w rozwoju i leczeniu trądziku pozostaje niejasna. Sugerowano, że niedobór witaminy A może zwiększyć ryzyko rozwoju trądziku, ponieważ powoduje nadprodukcję keratyny białkowej w mieszkach włosowych. Zwiększyłoby to ryzyko wystąpienia trądziku, utrudniając usuwanie martwych komórek skóry z mieszków włosowych, co prowadzi do ich zatorów. Niektóre leki na trądzik na bazie witaminy A są teraz dostępne z receptą.

Izotretynoina jest jednym z przykładów doustnego retinoidy, który jest skuteczny w leczeniu ciężkiego trądziku. Jednak ten lek może mieć poważne skutki uboczne i musi być przyjmowany tylko pod nadzorem lekarza.

5. Wzmacnia kości

Kluczowe składniki odżywcze potrzebne do utrzymania zdrowych kości w miarę starzenia się to białko, wapń i witamina D.

Jednak spożywanie wystarczającej ilości witaminy A jest również niezbędne dla prawidłowego wzrostu i rozwoju kości, a jej niedobór związany jest ze złym stanem zdrowia kości. W rzeczywistości osoby o niższym poziomie witaminy A we krwi są bardziej narażone na złamania kości niż osoby o zdrowym stanie zdrowia.

Dodatkowo, niedawna metaanaliza badań obserwacyjnych wykazała, że osoby z największą ilością całkowitej witaminy A w diecie miały 6% mniejsze ryzyko złamań.

Jednak niski poziom witaminy A może nie być jedynym problemem, jeśli chodzi o zdrowie kości. Niektóre badania wykazały, że osoby z wysokim spożyciem witaminy A mają również większe ryzyko złamań.

Mimo to, wszystkie te ustalenia opierają się na badaniach obserwacyjnych, które nie mogą określić przyczynę i skutek. Oznacza to, że obecnie związek między witaminą A a zdrowiem kości nie jest w pełni zrozumiały, a bardziej kontrolowane badania są potrzebne do potwierdzenia tego, co zostało zaobserwowane w badaniach obserwacyjnych. Należy pamiętać, że sam status witaminy A nie określa ryzyka złamań, a wpływ dostępności innych kluczowych składników odżywczych, takich jak witamina D, również odgrywa pewną rolę.

6.Promuje zdrowy wzrost i rozmnażanie

Witamina A jest niezbędna do utrzymania zdrowego układu rozrodczego u mężczyzn i kobiet, a także do zapewnienia prawidłowego wzrostu i rozwoju zarodków w czasie ciąży.

Podobnie, badania na zwierzętach sugerowały, że niedobór witaminy A u samic może mieć wpływ na reprodukcję poprzez obniżenie jakości jaj i wpływ na implantację jaj w łonie matki.

U kobiet w ciąży, witamina A jest również zaangażowany we wzrost i rozwój wielu głównych organów i struktur nienarodzonego dziecka, w tym szkieletu, układu nerwowego, serca, nerek, oczu, płuc i trzustki.

Jednak, choć znacznie rzadziej niż niedobór witaminy A, zbyt wiele witaminy A w ciąży może być szkodliwe dla rosnącego dziecka, jak również i może prowadzić do wad wrodzonych. W związku z tym wiele urzędów zdrowia zaleca, aby kobiety unikały żywności, która zawiera skoncentrowane ilości witaminy A, takie jak pasztet i wątroba, a także suplementy zawierające witaminę A w czasie ciąży.