Orzechy włoskie - właściwości lecznicze i wartości odżywcze


orzechy wloskie

Orzechy włoskie - właściwości lecznicze i wartości odżywcze

Historia orzechów włoskich

Orzechy włoskie - to przede wszystkim drzewo o dużej mocy i rozłożystej koronie. Jego pień ma do 2 metrów średnicy i 30 metrów wysokości. Pierwsze orzechy pojawiają się w wieku 5-10 lat, a od 35-50 roku życia drzewo może dostarczyć do 400 kg orzechów.

Owoc orzecha włoskiego nie jest taki prosty - zewnętrzna owocnia jest mięsista, zielona, po dojrzeniu staje się skórzasta, czernieje, a następnie oddziela się go od samego orzecha - kości małżowej, wewnątrz której znajduje się czteropłatowe nasienie pokryte cienką skórką.

Odżywcze, pożywne i niezwykle smaczne orzechy włoskie są znane większości z nas od wczesnego dzieciństwa. Produkt ten jest stosowany przez wiele osób jako składnik różnych potraw, a także jako lekka przekąska i osobny przysmak. Wiewiórki, borsuki, dziki, chomiki, papugi, a nawet niektóre psy z przyjemnością jedzą orzechy włoskie. Tajemnica takiej popularności tego produktu tkwi nie tylko w jego przyjemnym smaku, ale również w jego unikalnym składzie.

Orzechy włoskie :wartość odżywcza

Orzechy włoskie zawierają dużą ilość białka roślinnego, nienasyconych kwasów tłuszczowych, węglowodanów, cennych makro- i mikroelementów. Ponadto, zawierają unikalny zestaw minerałów i witamin niezbędnych do pełnej aktywności organizmu ludzkiego. Wiele jest zawartych w olejkach eterycznych, włóknach i garbnikach.

Wartość kaloryczna orzechów włoskich może osiągnąć 8500 kcal/kg, natomiast skład biologiczny i wartość odżywcza owoców mogą się znacznie różnić w zależności od ich dojrzałości i regionu wzrostu.

Orzechy włoskie zawierają dużą ilość takich makro- i mikroelementów:

  1. Magnez. Ten pierwiastek śladowy wpływa na produkcję przeciwciał, przyczyniając się do zwiększenia odporności, działa uspokajająco na układ nerwowy, korzystnie wpływa na serce i naczynia krwionośne, obniża ciśnienie krwi, stymuluje przyspieszenie metabolizmu. Magnez jest używany w walce z cukrzycą i rakiem.

  2. Fosfor. Utrwala zęby i kości, pozytywnie wpływa na aktywność mięśniową i psychiczną, normalizuje metabolizm energetyczny.

  3. Siarka. Oczyszcza krew, stymuluje mózg, wspomaga wydzielanie żółci, poprawia paznokcie, skórę i włosy, zwiększa krzepliwość krwi.

  4. Miedź. Zwiększa poziom hemoglobiny we krwi, pomaga organizmowi w walce z wirusami i infekcjami, normalizuje krążenie krwi, wzmacnia układ endokrynologiczny.

  5. Fluor. Przyspiesza regenerację tkanek w urazach, reguluje przemianę materii, zwiększa odporność, pomaga wyeliminować z organizmu szkodliwe substancje: metale ciężkie, radionuklidy, itp.

Skład chemiczny orzechów włoskich:

  1. Witamina A. Wzmacnia układ odpornościowy, wzmacnia obronę organizmu przed wirusami i bakteriami, bierze udział w regeneracji tkanek, zwiększa elastyczność skóry i zapobiega jej przedwczesnemu starzeniu się, wzmacnia włosy, zmniejsza ryzyko wystąpienia zaburzeń widzenia i chorób oczu.

  2. Witamina C. Stymuluje pracę gruczołów hormonalnych, wspomaga wchłanianie żelaza, wzmacnia naczynia krwionośne i komórki chrząstki, usuwa z organizmu wolne rodniki, sprzyja szybkiemu gojeniu się ran, zmniejsza ryzyko udaru mózgu, zawału serca, cukrzycy, wypełnia energią i odmładza.

  3. Witamina B Kwas foliowy bierze udział w produkcji endorfin, wspomaga układ krążenia, reguluje układ odpornościowy, ma pozytywny wpływ na wątrobę, hematopoezę. Witamina B9 jest szczególnie niezbędna dla kobiet w ciąży. Zmniejsza to ryzyko przedwczesnego porodu i rozwoju patologii mózgu u płodu.

  4. Witamina B Uczestniczy w metabolizmie tłuszczów i białek, jest niezbędna przy cukrzycy, sprzyja odchudzaniu, pomaga w zaburzeniach nerwowych, wzmacnia układ odpornościowy.

Użyteczne właściwości orzechów włoskich

Lekarze zalecają spożywanie orzechów włoskich osobom w prawie każdym wieku - zarówno dorosłym, jak i dzieciom (ale nie wcześniej niż dwa lub więcej niż trzy lata). Produkt ten nie tylko ładuje energię, daje siłę i stymuluje wszystkie najważniejsze procesy w organizmie, ale także zwiększa jego odporność na różne choroby:

  1. Regularne spożywanie owoców poprawia układ krążenia, przywraca procesy metaboliczne, normalizuje metabolizm białek i tłuszczów oraz przyczynia się do ogólnego wzmocnienia odporności. Szczególnie przydatne są orzechy włoskie dla organizmu poza sezonem, kiedy wzrasta ryzyko infekcji wirusowych i przeziębień.

  2. Substancje, które tworzą płód, mogą poprawić pracę hematopoezę, normalizować poziom glukozy we krwi, wzmacniać ściany naczyń krwionośnych i zapobiegać pojawianiu się tabliczek cholesterolu i sklerozy.

  3. Orzechy włoskie - doskonałe przeciwutleniacze, więc może być skutecznym narzędziem profilaktycznym w zapobieganiu rakowi.

  4. Pozytywny wpływ stosowania orzechów na układ moczowo-płciowy i przewód pokarmowy. Białko tego produktu pomaga przywrócić naturalną mikroflorę jelita, łagodząc zaparcia i dysbacteriozę.

Orzechy włoskie stosowane są nie tylko w jądrach, ale również w innych “składowych” częściach owocu - łupinach, przegrodach, skórce owocu, a nawet liściach. W surowej postaci są oczywiście mało używane, ale mogą być używane do produkcji leczniczych eliksirów i naparów.

Plusy ze stosowania orzechów włoskich:

  1. Walka z depresją. Brak tłuszczu Omega-3 powoduje depresję i przygnębienie oraz problemy z pamięcią.

  2. Rozwija pamięć. Kwasy tłuszczowe Omega-3 mogą nie tylko poprawić pamięć, ale również poprawić ogólną funkcję organizmu.

  3. Poprawia zdrowie serca. Orzechy włoskie odżywiają układ krążenia, oczyszczają tętnice, poprawiają krążenie krwi, utrzymują niezbędny poziom cholesterolu we krwi i zmniejszają ryzyko wielu chorób.

  4. Zapobiega rakowi. Działanie przeciwzapalne i przeciwutleniacze polifenole orzechowego pomagają wzmocnić układ odpornościowy i zapobiegają powstawaniu komórek nowotworowych. Niektóre eksperymenty wykazały, że orzechy włoskie są uważane za część diety, która działa jak naturalne leczenie raka.

  5. Przyczynia się do utraty wagi. Orzechy włoskie gaszą uczucie głodu i długo nasycają ciało. Wynika to z faktu, że zawierają one wiele użytecznych elementów, minerałów i tłuszczów. Jedząc rano kilka orzechów, na długo zapomnisz czym jest głód, a organizm otrzymuje dzienną dawkę składników odżywczych.

  6. Utrzymuje układ odpornościowy. Orzechy włoskie zawierają ogromną ilość antyoksydantów, utrzymują system odpornościowy w doskonałej kondycji. Dodaj orzechy włoskie do swojej codziennej diety, aby chronić się przed wieloma chorobami.

  7. Ma działanie przeciwzapalne. Tym, którzy cierpią na astmę lub egzemę zaleca się dodanie orzechów włoskich do swojej diety, ponieważ zawierają one odpowiednią ilość kwasu tłuszczowego, aby pomóc złagodzić stan zapalny.

  8. Pomaga wzmocnić kości. Orzechy włoskie zawierają tłusty kwas alfa linolenowy. Jest to konieczne, aby utrzymać kości w odpowiednim stanie. Ponadto stosowanie orzechów włoskich zmniejsza ból stawów i pozwala zapomnieć o tym, co to są kruche kości (osteoporoza).

  9. Normalizuje sen i łagodzi stres. Melatonina w orzechach może leczyć bezsenność. Ponadto, kwasy tłuszczowe Omega-3 regulują ciśnienie krwi i pomagają w łagodzeniu stresu.

  10. Normalizuje układ pokarmowy. Aby unormować pracę przewodu pokarmowego, wszystkie osoby powinny stosować błonnik pokarmowy (błonnik pokarmowy). Użycie minimalnej ilości orzechów dziennie nasyca organizm błonnikiem, który normalizuje stolec i reguluje regularną pracę jelit.

  11. Leczy infekcje grzybicze. Wiesz, jak pozbyć się znienawidzonej infekcji grzybiczej? Potem użyj orzecha włoskiego, wkrótce zobaczysz wynik.

  12. Utrzymuje zdrowie reprodukcyjne. Orzechy włoskie zawierają białko i wapń. Gdy organizmowi brakuje potasu, należy wprowadzić do menu orzechy włoskie. Są one zalecane dla kobiet w ciąży i karmiących piersią. Mangan w orzechach włoskich jest uznawany za główny element wzrostu, gojenia się ran i tworzenia się mózgu.

  13. Są przydatne po porodzie. Użyteczne jest używanie orzechów włoskich do wczesnego powrotu do zdrowia po porodzie, operacjach i chorobach zakaźnych. Wzmacnia organizm i pomaga w odbudowie wszystkich jego układów.

  14. Ułatwia okres menstruacji. Orzech włoski pomaga zwiększyć poziom hemoglobiny i łagodzi bolesne uczucia w dolnej części pleców i podbrzusza. Zwiększa też nastrój i tłumi apatię. Orzechy włoskie są również przydatne dla kobiet, które osiągnęły menopauzę. Wyrównuje tło hormonalne i psychologiczne, zmniejsza liczbę przypływów.

  15. Oczyszcza i odmładza skórę twarzy. Orzechy włoskie poprawiają kondycję skóry, ponieważ są bogate w witaminy z grupy B. Witamina B jest najlepszym składnikiem do zachowania piękna i młodości. Walczą one z przedwczesnymi zmarszczkami i zapobiegają ich powstawaniu wraz z witaminą E, naturalnym przeciwutleniaczem.

  16. Poprawia wzrost włosów i wzmacnia je. Orzechy włoskie są doskonałym źródłem potasu, kwasów tłuszczowych Omega-3, Omega-6 i Omega-9. Wszystkie te elementy wzmacniają cebulki włosowe. Zwiększa potencję. Orzechy włoskie poprawiają przepływ krwi do organów rozrodczych i zwiększają libido. Dzięki tym orzechom, męski organizm zwiększa produkcję testosteronu.

  17. Zwiększa płodność. Orzechy włoskie, poprawiają jakość spermy i zwiększają ruchliwość plemników.

Minusy:

  1. Powoduje reakcje alergiczne. Według badań przeprowadzonych przez American Cancer Society, naukowcy doszli do wniosku, że osoby uczulone na jakiekolwiek orzechy powinny wykluczyć orzechy włoskie z diety.

  2. Powoduje wysypki i guzy. Nadmierne spożycie orzechów włoskich może wywołać wysypkę lub guza w całym organizmie. Ludzie, którzy są najbardziej wrażliwi na wszelkiego rodzaju orzechy, cierpią bardziej z powodu tych przejawów.

  3. Powoduje biegunkę. Nadmierne spożycie orzechów włoskich może powodować zaburzenia trawienia. Jeśli to daje ci biegunkę, powinieneś się na chwilę pożegnać. Przed wprowadzeniem orzechów włoskich do diety następnym razem należy skonsultować się z lekarzem.

  4. To sprawia, że masz mdłości. Jak wspomniano wcześniej, orzechy włoskie są alergenami. Zawierają one przeciwciała, które mogą powodować mdłości i wymioty. Jeśli tak się stało, należy na chwilę, a może na zawsze, zapomnieć o orzechach włoskich.

  5. Nie działa dobrze z lekarstwami. Chociaż orzechy włoskie są uznawane przez lekarzy za użyteczny suplement diety, wielu lekarzy nie zaleca ich stosowania podczas przyjmowania jakichkolwiek leków. Ponieważ niektóre z substancji zawartych w orzechu włoskim mogą blokować działanie leków.

  6. Przyczynia się do raka skóry. Niektóre osoby wolą leczyć egzemy lub wysypki skórne olejkiem z orzechów włoskich poprzez wcieranie go w skórę. To duży błąd. Związek chemiczny, z którego składa się orzech włoski, jest toksyczny i może powodować raka skóry, jeśli wejdzie w częsty kontakt ze skórą.

  7. Prowadzi to do niedoboru żelaza. Orzech włoski zawiera związek znany jako kwas foliowy (witamina B9). Ma to silny wpływ na zdolność organizmu do wchłaniania żelaza. Według badań, orzechy włoskie mogą zmniejszyć wchłanianie żelaza w żywności do 50-60%. Prowadzi to następnie do niedoboru żelaza.

  8. Prowadzi do upośledzenia funkcji wątroby i nerek. Przedawkowanie orzecha włoskiego może ostatecznie doprowadzić do upośledzenia funkcji nerek i wątroby.

  9. Prowadzi do odwodnienia organizmu. Według strony internetowej WebMD, orzechy włoskie mogą prowadzić do odwodnienia i eliminacji wapnia. Nie powinien być zatem stosowany jako środek na kaszel lub inne przeziębienia.

  10. To wywołuje wysypki skórne. Nadmierne stosowanie orzechów włoskich prowadzi do wysypki skórnej. Wynika to z obecności związków chemicznych w orzechu. Związki te, zwłaszcza stosowane lokalnie, są bardzo drażniące dla skóry i często mogą powodować oparzenia lub silne swędzenie.

  11. Regularne stosowanie orzechów włoskich może powodować otyłość z powodu dużej zawartości tłuszczu.

Orzechy włoskie dla organizmu kobiety

Stosowanie orzechów włoskich jest niezaprzeczalne. Mają one korzystny wpływ zarówno na zdrowie kobiet w ogóle, jak i na stan układu rozrodczego. Przy regularnym używaniu owoców:

Orzech włoski jest szczególnie przydatny dla kobiet w okresie ciąży, kiedy organizm wykorzystuje wszystkie swoje zasoby do noszenia dziecka, a przede wszystkim potrzebuje odpowiedniej, zbilansowanej diety. Produkt ten nie tylko korzystnie wpływa na wewnątrzmaciczny rozwój płodu i przyczynia się do jego prawidłowego rozwoju, ale także pomaga matkom w ciąży łatwiej znosić wszelkie zmiany w organizmie i szybciej odzyskiwać siły po porodzie.

Unikalny skład i właściwości orzechów włoskich przydadzą się również do karmienia piersią. Owoce dostarczą zarówno kobiecie jak i dziecku wszystkich niezbędnych elementów i substancji, sprawią, że mleko będzie bardziej odżywcze i tłuste, pomogą uformować odporność dziecka.

Orzechy włoskie dla kobiet w ciąży i karmiących piersią mogą być stosowane tylko po uzgodnieniu z lekarzem i nie zaleca się przekraczania dozwolonej dawki.

Orzechy włoskie dla organizmu mężczyzn

Te owoce są tak samo przydatne dla mężczyzn. Zawierają one pełną gamę pierwiastków śladowych i witamin potrzebnych do produkcji testosteronu, głównego hormonu odpowiedzialnego za zdrowie mężczyzn. Regularne stosowanie orzechów włoskich pomaga odbudować gruczoły, zwiększa libido, ma pozytywny wpływ na potencję i jakość spermy. Dlatego wielu lekarzy zaleca wprowadzenie tego produktu do diety małżonków, którzy chcą mieć dziecko. Orzech włoski jest również przydatny dla mężczyzn w zapobieganiu nieprzyjemnym chorobom, takim jak gruczolak prostaty i gruczolak prostaty.

Dla dzieci.

Dla dzieci orzechy włoskie są nie tylko użyteczne, ale wręcz niezbędne. Dzięki swojemu unikalnemu składowi, owoc ten nie tylko dostarczy młodemu, rosnącemu organizmowi prawie wszystkich niezbędnych składników odżywczych, ale także pozwoli:

Orzechy włoskie mogą być wprowadzone do diety w wieku 2-3 lat, kiedy mikroflora jelitowa jest już przygotowana do rozkładu ciężkich produktów.

Lepiej zacząć od małych porcji - dosłownie dwa lub trzy rozdrobnione orzechy włoskie dziennie, przy braku negatywnej reakcji organizmu, dawkę można stopniowo zwiększać.

Ile orzechów włoskich można zjeść: codzienna norma

Pomimo swojej użyteczności, orzechy włoskie mogą wyrządzić więcej szkody niż pożytku, jeśli są nadmiernie używane. Po pierwsze, produkt ten jest niezwykle kaloryczny, więc osoby z otyłością lub nadwagą mogą go spożywać tylko w porozumieniu z dietetykiem, który indywidualnie określi, ile orzechów włoskich można spożywać dziennie.

Po drugie, produkt ten ma również swoje własne ograniczenia. Nie zaleca się również stosowania orzechów włoskich w przypadku osób cierpiących na wysoki stopień otyłości i zwiększoną krzepliwość krwi. Pacjenci z zapaleniem trzustki, zaostrzeniami nieżytu żołądka i wrzodami żołądkowo-jelitowymi powinni jeść produkt z ostrożnością.

Inne osoby, które nie są przeciwwskazane do orzechów włoskich, mogą je codziennie wykorzystywać do ogólnego wzmocnienia odporności, normalizacji organów wewnętrznych i zapobiegania chorobom.

Jednocześnie należy przestrzegać następujących zasad:

Orzechy włoskie mogą być spożywane w ciągu dnia nie tylko jako czysty orzech włoski na lekką przekąskę, ale również poprzez dodanie ich do wypieków, deserów, sałatek lub użycie jako składnika koktajli.

Jak wybrać orzechy?

Najlepsze orzechy włoskie są surowe, prawie wysuszone, ale nie poddane obróbce termicznej. Owoce zawierają bowiem dużą ilość tłuszczów wielonienasyconych, które pod wpływem wysokich temperatur utleniają się i nadają produktowi lekko zjełczały smak. Ponadto po usmażeniu orzech traci pewne substancje, co obniża jego wartość odżywczą i użyteczność.O świeżości owocu może decydować jego wygląd - oczyszczone jądra skórki powinny mieć jasny odcień, bez oznak pleśni i zmarszczek. Jakość nieoczyszczonych orzechów oceniana jest również wizualnie - łupina nie powinna wykazywać pęknięć, wiórów i plam. Sam owoc musi mieć zauważalną wagę.

Nieprzetworzone orzechy włoskie mogą być przechowywane do roku, w suchym i ciemnym miejscu. Oczyszczone jądra - do 4 miesięcy w lodówce, najlepiej w hermetycznym pojemniku. Pozwoli to na maksymalne zachowanie użytecznych właściwości orzecha włoskiego, a także zapobiegnie ich mruganiu i formowaniu się.

Jak przechowywać orzechy włoskie?