Olej z orzechów: rodzaje olejów, zastosowanie, właściwości

Olej z orzechów: rodzaje olejów, zastosowanie, właściwości

olej z orzechów

Olej z orzechów: rodzaje olejów, zastosowanie, właściwości

Rodzaje olejów orzechowych

Olej z orzechów to tłusty produkt roślinny, który ma bogaty aromat i niepowtarzalny smak.

Obecnie istnieje wiele rodzajów różnych olejów, ale najpopularniejsze i najbardziej poszukiwane są następujące oleje:

Olej z orzechów laskowych

  • W oleju z orzechów laskowych duża zawartość witamin B1, B2, B6 i C, wapnia, żelaza, magnezu, cynku, sodu, fosforu, pełna gama aminokwasów. Ponadto olej z orzechów laskowych ma dość wysoką zawartość witaminy E, która jest bardzo korzystna dla pobudzenia grasicy. Grasica jest odpowiedzialna za poziom obrony organizmu. Olej z orzechów laskowych posiada taką samą ilość jednonienasyconych kwasów tłuszczowych jak oliwa z oliwek, nie wspominając o dużej ilości różnych korzystnych substancji, które wchodzą w skład samej oliwy.

  • Olej z orzechów laskowych ma niską zawartość węglowodanów, oraz dużą wartość energetyczną, dlatego też zdecydowanie zaleca się stosowanie przy odchudzaniu, utraty siły, zwiększonej aktywności fizycznej, dla ogólnego wzmocnienia odporności. W ostatnich badaniach nad ekstraktem z orzecha laskowego naukowcy znaleźli niewielką liczbę substancji o właściwościach antynowotworowych. Olej z orzechów laskowych jest wykazywany w przypadku wyczerpania, utraty siły, dużej aktywności fizycznej dla ogólnego wzmocnienia odporności.

  • Olej jest doskonały zarówno do pieczenia, jak i do wszelkiego rodzaju potraw, a także do przyrządzania sałatek, deserów, musli. Olej z orzechów leśnych nadaje się do zaprawiania ryb, makaronów, tłuczonych ziemniaków i warzyw. komponuje z twarogiem lub kefirem na śniadanie. Olej jest łatwo przyswajalny przez organizm, a jego wielonienasycone kwasy tłuszczowe – linolenowy, linolowy, oleinowy, witaminowy i mineralny wielokrotnie zwiększają korzyści każdego produktu.

Olej z orzechów włoskich

  • Olej z orzechów włoskich ma szczególną wartość. Zawiera wielonienasycone kwasy tłuszczowe, które są nazywane niezbędnymi, ponieważ nie mogą być syntetyzowane w organizmie człowieka i muszą być otrzymywane z zewnętrznym żywieniem. W organizmie szczególnie potrzebne są linolowe (Omega-6) i linolenowe (Omega-3) wielonienasycone kwasy tłuszczowe, kwasy tłuszczowe Omega-3 i omega-6, które pomagają w skropleniu krwi, co z kolei zapobiega powstawaniu zakrzepów krwi i unikaniu udarów.

  • Olej z orzechów włoskich zawiera również: witaminy A, E, karotenoidy, C, witaminę z grupy B, makro- i mikroelementy (cynk, miedź, jod, wapń, magnez, żelazo, fosfor, kobalt), substancje biologicznie czynne, koenzym Q10.

  • Olej z orzechów włoskich usprawnia procesy metaboliczne w organizmie i jest zalecany do stosowania podczas rekonwalescencji po przebytych chorobach i operacjach. Nie należy zaniedbywać oleju z orzechów włoskich przy odchudzaniu ponieważ olej przyspiesza metabolizm i obniża poziom cholesterolu we krwi, co prowadzi do utraty wagi i odmłodzenia organizmu. Olej z orzecha włoskiego stymuluje perystaltykę okrężnicy i jelita cienkiego, oczyszcza przewody żółciowe ze zużytej żółci.

  • Olej z orzechów włoskich przyczynia się również do poprawy odporności poprzez zastosowanie przeciwutleniaczy, które również spowalniają proces starzenia się.

  • Olej z orzecha włoskiego jest zalecany w przypadku cukrzycy, nadkwasoty, chorób wątroby, nerek, tarczycy, przewlekłego zapalenia jelita grubego, zapalenia ucha, i jest szczególnie zalecany dla kobiet w ciąży, ponieważ ma właściwości laktogenne, sprzyja rozwojowi pełnego płodu, tworzeniu się jego komórek nerwowych.

  • W kosmetologii olej z orzecha włoskiego działa odmładzająco, regenerująco i tonizująco na skórę, szybko się wchłania, czyni ją miękką i jedwabistą.

  • Olej ten będzie wspaniałym dodatkiem nie tylko do sałatek i przekąsek wędliniarskich, ale także do słodkich dań, deserów i ciastek. Może być również stosowany do tostów i innych wyrobów piekarniczych. Dzięki połączeniu oleju z orzechów włoskich z octem balsamicznym lub octem z czerwonego wina otrzymamy wspaniały sos do sałatek.

Masło kokosowe

  • Masło kokosowe jest idealne do szybkiego smażenia, gotowania mięsa, ryb, owoców morza, kuchni azjatyckiej, pieczenia, a także jako substytut masła. Olej jest bogaty w kwas laurynowy (działanie antybakteryjne) i kwas hialuronowy (środowisko ochronne na powierzchni skóry). Zawiera również kwasy: palmitynowy, linolenowy, kaprylowego, oleinowy i inne. Dzięki temu olej kokosowy jest doskonałym środkiem do odmładzania skóry twarzy, ciała i rąk. Olej z orzechów to doskonały filtr przeciwsłoneczny. Do uszkodzonych, osłabionych włosów stosowany jest olejek kokosowy jako środek nawilżający. Nałożyć trochę olejku na włosy i spłukać szamponem. Olej kokosowy jest najlepszym produktem nawilżającym, odżywczym i ochronnym do pielęgnacji skóry.

Olej z pestek winogron

  • Olej otrzymywany przez wyżarzanie pestek winogron ma lekki smak i wiele właściwości użytkowych. Olej z pestek winogron nie tłumi smaku i zapachu innych składników, dlatego doskonale łączy się z sałatkami, a na jego bazie można uzyskać majonez o bogatym smaku. Olej ten można stosować do obróbki cieplnej – smażenia, pieczenia, smażenia, często dodaje się go do pieczenia.

  • Olej z pestek winogron zawiera korzyści dla skóry i włosów, jest nieodzownym produktem dla zdrowia serca i walki ze złym cholesterolem, służy jako doskonały środek przeciwzapalny i antybakteryjny.

  • Olej z pestek winogron jest prawdziwym skarbem, w którym natura skoncentrowała cenne witaminy, pierwiastki śladowe, kwasy tłuszczowe i garbniki. Zestaw tych składników obniża poziom cholesterolu we krwi, zapobiega rozwojowi miażdżycy, a także posiada właściwości przeciwzapalne i antybakteryjne.

  • Olej z orzechów zawiera witaminę E w wysokim stężeniu, a wiadomo, że Witamina E ma wysoką aktywność biologiczną. W ten sposób olej zawiera najsilniejszy naturalny przeciwutleniacz, który wiąże wolne rodniki w komórkach, spowalniając tym samym proces starzenia. Olej ma właściwości regenerujące i nawilżające, wspomaga odbudowę wewnątrzkomórkowych procesów metabolicznych w skórze oraz pomaga zachować jej elastyczność i świeżość.

  • Wzmacnia i uelastycznia ścianki naczyń krwionośnych i limfatycznych, poprawia krążenie krwi. Wiadomo, że skóra kobiety potrzebuje estrogenu przez całe życie: kontrola estrogenu to wydzielnicza aktywność gruczołów łojowych, wzrost włosów, synteza kolagenu. Olej z pestek winogron jest szczególnie polecany dla osób z chorobami układu krążenia, cukrzycą, osób z nadwagą i wysokim ciśnieniem krwi.

Olej ryżowy

  • Olej ryżowy otrzymywany jest z cienkiej warstwy znajdującej się między rdzeniem ryżu a ochronną warstwą ziarna. Jest on powszechnie nazywany olejem zdrowy. Wynika to z jego unikalnego składu chemicznego i substancji biologicznie czynnych. Jest uważany za jedno z najlepszych źródeł wielu użytecznych substancji, w tym witamin A, E, B i PP, bogatych w kwasy tłuszczowe. Olej ryżowy ma działanie immunomodulujące i przeciwzapalne; jest naturalnym przeciwutleniaczem; sprzyja przyspieszonej regeneracji skóry; nawilża, odżywia i zmiękcza skórę; wzmacnia włosy; oraz prowokuje produkcję elastyny i kwasu hialuronowego. Jedną z jego głównych zalet jest hipoalergiczność.

  • Olej z orzechów jest idealny do smażenia, gdy ważne jest zachowanie smaku produktów. Z olejem ryżowym, potrawy zachowują swój naturalny smak i aromat. Olej ryżowy do przekąsek: ponieważ posiada wysoki poziom naturalnych przeciwutleniaczy, może być stosowany do produkcji zapakowanych przekąsek i zapobiega ich zakwaszaniu. To właśnie z powodu tej właściwości olej ryżowy może być używany do “konserwowania” łatwo psujących się olejów roślinnych. Wystarczy dodać niewielką ilość oleju ryżowego do każdego innego oleju roślinnego.

  • Olej ryżowy do sałatek: Jest to doskonała alternatywa oliwie z oliwek.

Olej lniany

  • Olej lniany charakteryzuje się najwyższą zawartością kwasu Omega-3 oraz znacznym odsetkiem innych kwasów wielonienasyconych: Omega-6 i Omega-9, które działają wzmacniająco na układ krążenia, odpornościowy i nerwowy. Jeśli spróbujesz zastąpić przynajmniej część tłuszczów zwierzęcych w swojej codziennej diecie olejem lnianym, szybko zauważysz, jak bez wysiłku marnuje się dodatkowe kilogramy.

  • Lekarze zalecają stosowanie oleju lnianego dla osób cierpiących na wysokie ciśnienie krwi, cukrzycę, astmę oskrzelową, słaby wzrok. Wyjątkowość tego naturalnego leku polega na tym, że nie ma on praktycznie żadnych przeciwwskazań, więc dopuszcza się go nawet u małych dzieci.

Olej z awokado

  • Olej z awokado jest od ponad dziesięciu tysiącleci aktywnie stosowany nie tylko w gotowaniu, ale również w kosmetykach jako doskonały środek odmładzający i nawilżający. Masło awokado jest uniwersalne. W gotowaniu jest on stosowany zarówno w postaci surowej, jak i do obróbki cieplnej produktów. Jest bogatym źródłem kwasów tłuszczowych Omega-3 i Omega-6. Olejek ma przyjemny zapach i orzechowy smak, ma właściwości odżywcze i smakowe, ma dużą zawartość lekkich tłuszczów, olejków eterycznych, przeciwutleniaczy, witamin.

Olej migdałowy

  • Olej ma lekki, dyskretny smak. Jest bogaty w witaminy, dzięki czemu korzystnie wpływa na skórę i włosy, czyniąc ten produkt niezwykle popularnym w kosmetologii. Zastosowanie oleju migdałowego w pielęgnacji skóry znacznie utrudnia procesy starzenia się komórek. Wzmacnia mieszki włosowe, zwiększa ich elastyczność, stymuluje wzrost i naturalny połysk. Olejek migdałowy ma również działanie lecznicze.

  • W gotowaniu, dzięki swoim dobroczynnym właściwościom i zapachowi, olej migdałowy stosowany jest do przyrządzania sałatek na zimno, makaronów, dań warzywnych, a także do aromatyzowania wypieków.

Olej pistacjowy

  • Olej ten ma bogaty smak i aromat pistacjowy oraz naprawdę niesamowity szmaragdowo-zielony kolor. Przeznaczony jest do przyrządzania sałatek, makaronów, używany do pieczenia, można go również spożywać z mięsem i rybami gotowanymi na grillu. Do sałatek można mieszać olej pistacjowy z octem balsamicznym lub winnym (czerwonym lub białym).

Olej konopny

  • Jest otrzymywany z nasion konopi poprzez tłoczenie na zimno. Do połowy XIX wieku olej konopny odgrywał taką samą rolę w diecie Słowian Wschodnich, jak obecnie słonecznik, a zamiast nasion stosowano smażone nasiona.

  • Nasiona rośliny, w przeciwieństwie do kwiatostanów i liści, nie zawierają kannabinoli, substancji psychotropowej, która ma działanie narkotyczne.

  • Olej konopny jest unikalnym produktem spożywczym. Zawiera dużą ilość nienasyconych kwasów tłuszczowych (linolenowy, oleinowy, a także stearynowy i palmitynowy). Olej z nasion konopi zawiera szereg witamin – A, grupa B, E, O, K. Produkt zawiera również wszystkie rodzaje aminokwasów i pierwiastków śladowych. Olej z konopi zawiera karoten, garbniki i chlorofil, co nadaje mu zielonkawy kolor i ma działanie przeciwnowotworowe.

  • Stosuje się go do przyrządzania zup, sosów, sałatek, duszonych warzyw, kaszek i ciastek. Jest również szeroko stosowany w kosmetologii, medycynie.

Jak wybierać i przechowywać?

“Jak wybrać i przechowywać olej z orzechów?” – to pytanie dotyczy każdego. Zaleca się kupowanie oleju tłoczonego na zimno, ponieważ ma on bardziej wyrazisty smak. Ważna jest również objętość pojemnika, w którym będzie umieszczony olej. Faktem jest, że po otwarciu okres trwałości oleju skraca się kilkakrotnie, więc nie należy brać dużych butelek.

Należy sprawdzić skład oleju z orzechów, który powinien być umieszczony na etykiecie pojemnika. Nie powinien zawierać konserwantów, barwników i środków aromatyzujących, ponieważ jest to produkt prawdziwie naturalny.

Taki olej roślinny należy przechowywać na półce w lodówce lub chłodnej piwnicy. Pojemnik z jego zawartością musi być hermetycznie zamknięty. Ten produkt nie może wchodzić w kontakt z powietrzem zbyt długo.

Jak zrobić olej orzechowy w domu?

Każdy z nas może zrobić olej z orzechów w domu. Jest to całkowicie nieskomplikowany proces. Jedyne co musisz zrobić, to postępować zgodnie z poniższymi instrukcjami.

  • Pierwszą rzeczą, którą należy zrobić, to zaopatrzyć orzechy w odpowiednią ilość. Jak wspomniano wcześniej, olej można uzyskać z każdego rodzaju orzecha, więc można do tego celu wykorzystać zarówno orzechy laskowe, migdały, jak i orzechy ziemne.

  • Przygotowane orzechy powinny być obrane ze skorupki i zmielone na jednolitą masę. Następnie produkt należy umieścić w gazie złożonej w kilku warstwach i umieścić pod obciążeniem na kilka godzin w celu oddzielenia oleju. Do wytworzenia produktu można również użyć specjalnej prasy ręcznej.

  • Gotowy płyn orzechowy należy natychmiast przenieść do szklanego naczynia, uszczelnić i przechowywać w chłodnym pomieszczeniu. Należy pamiętać, że olej używany w gospodarstwie domowym może być przechowywany nawet przez dwa miesiące.

  • Jeśli chcesz przygotować gęsty olej orzechowy, wystarczy zmielić orzechy za pomocą blendera i połączyć np. z miodem, kakao w proszku lub masłem. Wówczas na górze pojawi się doskonała mączka cukrowa, która zastąpi dowolny dżem lub konfiturę.

Zastosowanie

Każdy rodzaj oleju ma swoje własne właściwości użytkowe, więc dla każdego z nich ma swoje własne przeznaczenie.

W gotowaniu.

W kuchni stosuje się wszystkie rodzaje oleju orzechowego, ale każdy z nich ma swoje specyficzne cechy i zasady stosowania. Na przykład olej z orzechów laskowych. Polecany jest tylko do przyrządzania sałatek, ryb, sosów i wypieków.

Olej migdałowy jest często używany do aromatyzowania napojów, ciast i zimnych przekąsek. Płyn otrzymywany z migdałów ma naprawdę niezrównany smak, a gotowanie z nim to czysta przyjemność. Olej z orzechów może być poddany obróbce cieplnej i nie przepala się podczas pieczenia, więc może być bardzo ekonomiczny.

Jeśli chodzi o olej z orzechów włoskich, jest on najczęściej smarowany w formach do pieczenia, aby nadać produktom mącznym szczególny smak. Spryskuje się je również sałatkami z owoców deserowych i jagodowymi.

Olej pistacjowy doskonale łączy się z grzankami, a także bardzo często używa się go do przygotowania popularnego i pysznego sosu pesto.

W medycynie.

Olej z orzecha włoskiego jest bardzo popularny w medycynie. Uważa się, że może on być wykorzystywany nie tylko do profilaktyki, ale także do leczenia wielu chorób. Z tej części dowiesz się, w jakich przypadkach należy używać oleju z orzechów włoskich.

  1. W miażdżycy. Produkt ten ma właściwość obniżania poziomu cholesterolu we krwi.

  2. W artretyzmie. W tym przypadku, użyteczny olej jest środkiem przeciwzapalnym.

  3. W różnych poparzeniach. Płyn roślinny otrzymywany z orzechów, sprzyja szybkiemu gojeniu się ran.

  4. Produkt ten jest również uważany za doskonały środek przeczyszczający.

  5. Na cukrzycę typu mellitus. Olej z orzecha włoskiego ma wpływ na obniżenie poziomu cukru we krwi. Oznacza to, że nawet przy otyłości będzie to bardzo przydatne.

  6. W przypadku zapalenia oskrzeli i astmy, jako środek wykrztuśny może być stosowany odzyskany olej z orzechów włoskich.

  7. We wczesnym okresie ciąży produkt ten pomaga złagodzić objawy toksykozy.

  8. Olej z orzecha włoskiego pomoże również wzmocnić układ odpornościowy i poprawić trawienie, dlatego zaleca się jego spożywanie nawet u małych dzieci.

W kosmetologii.

W kosmetologii olej z orzechów znalazł zastosowanie jako tonik i środek nawilżający do twarzy. Może być stosowany na skórę przez pięć minut, aby zobaczyć wynik. Dzięki temu produktowi można przywrócić świeżą cerę, uczynić ją jaśniejszą i bardziej atrakcyjną.

Wielu kosmetologów twierdzi również, że olej orzechowy jest skutecznym środkiem ujędrniającym i rewitalizującym włosy. Wystarczy kilka kropli olejku, aby wzmocnić włosy, nadać im połysk, przyspieszyć wzrost i uniknąć odcinków i wypadania.

Nie jest tajemnicą, że olejek z orzechów jest niezwykle korzystny dla rzęs, brwi, powiek i paznokci. W tych przypadkach, absolutnie każdy rodzaj oleju jest skuteczny.

Obecnie istnieje wiele skutecznych produktów kosmetycznych, które mogą być wykonane w domu na bazie oleju z orzecha włoskiego. Niektóre z nich można znaleźć w poniższej tabeli.

1.Wypadanie włosów

Zmieszaj w jednym naczyniu następujące oleje: orzechowy, rycynowy, oliwkowy, rzepowy (jedna łyżka stołowa). Gotową mieszankę należy wcierać w skórę głowy, pozostawić na dwie godziny, a po tym czasie zmyć ciepłą wodą i szamponem.

2.Przepis na długie włosy

W tym przypadku należy przygotować dużą łyżeczkę oleju kokosowego i orzechowego, a także dwie łyżeczki witamin E i A. Składniki należy bardzo dobrze wymieszać i pozostawić w chłodnym miejscu na dziesięć minut, aby nalegać.

Nałożyć produkt na całą długość loków i usunąć po dwóch godzinach.

3.Maska odżywcza dla oczu

Produkt ten jest przygotowywany w następujący sposób: w jednym naczyniu zmieszać olej cedrowy (łyżka stołowa) z witaminami A i E (po trzy krople).

Maska powinna być nakładana tylko wieczorem i nie ma potrzeby jej zmywać. Wystarczy nasączyć resztki mokrą szmatką.

4.Odżywka do paznokci

W jednym pojemniku należy połączyć dwie krople jodu, trzy krople soku z cytryny i jedną łyżkę stołową dowolnego oleju z orzechów.

Gotowy produkt należy wcierać w skórę, a jego usunięcie jest konieczne po dwudziestu minutach bez użycia szamponu.

Ponadto olej z orzecha włoskiego jest zalecany do równomiernej i pięknej opalenizny, a dzięki temu produktowi możesz chronić swoje ciało przed oparzeniami słonecznymi.

Olej z orzechów a dieta

Orzechy zawierają wiele witamin, minerałów, białek i zdrowych tłuszczów.

  1. Orzechy włoskie. Zawierają one największą ilość kwasu alfa linolenowego, co czyni je bardzo przydatnymi dla układu krążenia, który może być stosowany zarówno podczas zmian w diecie, jak i podczas zajęć sportowych.

  2. Migdały, nerkowce i orzechy laskowe są najlepszym rozwiązaniem dla tych, którzy chcą pozbyć się nadmiaru kilogramów. Zaledwie 30 gramów tych orzechów da ci uczucie sytości i dostarczy energii na kilka godzin. Chociaż orzechy nie są zbyt kaloryczne, nie należy posuwać się z nimi za daleko. Dietetycy zalecają, aby używać ich nie więcej niż raz lub dwa razy dziennie.

  3. Do tej kategorii należy tylko jeden rodzaj orzecha – makadamia. Zawiera za dużo kalorii w porównaniu z innymi orzechami, a także nie zawiera prawie żadnych składników odżywczych. Więc jeśli Twoim celem jest utrata wagi, najlepiej jest tymczasowo usunąć orzech makadamia z diety.

Korzyści, szkody i przeciwwskazania

  1. Stosowanie oleju orzechowego wynika przede wszystkim z zawartości witamin (A, C, E, P) oraz tak korzystnych minerałów jak jod, żelazo, wapń, magnez i inne. Zawiera również kwasy tłuszczowe, które są związkami niezbędnymi dla organizmu człowieka.

  2. Chociaż tłuste płyny roślinne są korzystne dla całego organizmu ludzkiego, to jednak najkorzystniej wpływają na układ hormonalny, sercowy, trawienny i naczyniowy. Ma on również dobry wpływ na pracę mózgu, nerek, wątroby i płuc.

  3. Prawdziwy olej orzechowy jest niezwykle korzystny dla mężczyzn. Może on zwiększyć potencję, obdarzyć sprawnością fizyczną i aktywnością seksualną.

Przede wszystkim olej z orzechów jest szkodliwy dla osób nietolerujących orzechów. W tym przypadku lepiej jest zrezygnować z produktu i nie narażać swojego zdrowia.

Ponadto nie należy spożywać oleju orzechowego w przypadku wrzodów lub zapalenia żołądka. To może pogorszyć sytuację. Zmniejszenie jego dziennego spożycia jest również zalecane w okresie ciąży i karmienia piersią.

Olej z orzechów jest produktem uniwersalnym, który jest zarówno aromatycznym dodatkiem do żywności, jak i skutecznym środkiem leczniczym i kosmetycznym!

  • Polityka Prywatności
  • Kontakt

Leave a Comment