Olej z orzechów włoskich: skład, zastosowanie, korzyści stosowania


olej z orzechów włoskich

Olej z orzechów włoskich: skład i zastosowanie

Rozpowszechnienie orzechów włoskich na całym świecie pochodzi z regionów kaukaskich i środkowoazjatyckich.

Skład chemiczny

Wiele tak niezbędnych dla naszego organizmu witamin nie może być wchłoniętych bez kwasów tłuszczowych. Olej z orzechów włoskich zawiera dużo zarówno witamin, jak i tłuszczów. Ma wartość kaloryczną 898 kcal, nie zawiera białka ani węglowodanów, a zawartość tłuszczu wynosi 99,8%. Tłuszcze:

Kwasy nasycone:

Jak uzyskać leczniczy płyn z orzechów? Po pierwsze, zebrane owoce pozostawia się na długi okres, trwający do czterech miesięcy suszenia. W tym czasie orzechy dojrzewają, jądra stają się bardziej tłuste i gęste, tracąc wraz z wilgocią żrącego soku mlecznego, który psuje smak produktu. Po wysuszeniu orzechy można oczyścić i wysłać do prasy, gdzie rodzi się aromatyczny olejek bursztynowy o niesamowitym zielonym zabarwieniu.

Za najcenniejszy uważany jest olej nierafinowany, otrzymywany w procesie tłoczenia na zimno i nie poddawany żadnej dodatkowej obróbce. W takim produkcie wszystkie właściwości użytkowe, witaminy i pierwiastki śladowe pozostają niezmienione. Obróbka cieplna zmienia zarówno biochemiczny skład oleju, jak i jego smak w uderzająco negatywny sposób.

Olej z orzechów włoskich jest bardzo wrażliwy na warunki przechowywania. Podobnie jak ogrzewanie, długotrwałe przechowywanie oleju nadaje mu wyraźny gorzki smak i zmniejsza jego właściwości lecznicze i kulinarne.

Olej z orzechów włoskich:właściwości

Olej z orzechów włoskich, ma delikatny orzechowy smak i aromat, zawiera wiele użytecznych składników, w tym niezbędne kwasy poli i jednonienasycone, witaminy, substancje biologicznie czynne i pierwiastki śladowe.

Olej z orzecha włoskiego jest naturalnym rekordzistą w zawartości kwasów nienasyconych i witaminy E, co w połączeniu z innymi składnikami pozwala mówić o wyjątkowości produktu, równie udanego w kuchniach narodowych wielu narodów, w diecie i żywieniu terapeutycznym.

Olej tłoczony na zimno ma wyraźne działanie bakteriobójcze, przeciwzapalne i regenerujące. Może być przydatna w wielu poważnych chorobach:

Unikalna kompozycja oleju i jego właściwości pozwalają lekarzom pewnie polecać ten produkt kobietom w ciąży, dzieciom i pacjentom wracającym do zdrowia po skomplikowanym długotrwałym leczeniu lub operacjach. Dodanie niewielkiej ilości oleju do diety pomoże unormować metabolizm, a nawet przyczyni się do procesów wzrostu i regeneracji.

Dzięki przeciwutleniaczom olej aktywnie chroni komórki przed ewentualnym działaniem wolnych rodników i pomaga organizmowi oprzeć się czynnikom wywołującym raka.

Jak działa olej z orzechów włoskich przy różnych chorobach?

Olej z orzechów włoskich a gotowanie?

Olej z orzechów włoskich stosowany jest w gotowaniu od wielu lat. Olej wzbogaci smak zup jarzynowych takich jak gazpacho. Olej aromatyczny jest również niezbędny w marynatach dla drobiu, dziczyzny i ryb białych. Z olejem orzechowym ciekawszy staje się smak owoców morza i potraw z gotowanego lub pieczonego mięsa i ziemniaków.

Przy stosowaniu oleju należy przede wszystkim pamiętać, że ten delikatny produkt należy dodawać tylko do gotowego dania, np. do makaronu. Mieszając olej orzechowy, pikantne zioła śródziemnomorskie i garść orzeszków piniowych z prawdziwym makaronem włoskim, można odbyć gastronomiczną podróż na obrzeża Mediolanu. Kilka kropli oleju zmieni ugotowany ryż w wykwintne risotto, a plaster bagietki w zaskakująco lekką i zdrową kanapkę.

Sałatka z awokado, orzechów i szpinaku

Skladniki:

Przygotowanie krok po kroku

  1. W misce pomieszaj sok jabłkowy z olejem z pestek dyni i sosem sałatkowym.

  2. Pomidory przekrój na pół. Umyj, osusz szpinak, oberwij łodyżki listków szpinaku. Awokado przetnij na pół, usuń z niego pestkę, łyżką oddziel skórkę od miąższu lub po prostu obierz owoc. Pokrój go w plastry.

  3. Orzechy wymieszaj z syropem klonowym i przyprawą Chili z Indii Knorr, rozłóż na blasze wyłożonej pergaminem, wstaw na 5 minut do nagrzanego do 220° C piekarnika. Po tym czasie orzechy ostudź, pokrusz, oddzielając je od siebie.

  4. Na półmisku lub dużym talerzu ułóż szpinak, na nim połóż pomidory, awokado i prażone orzechy. Całość obficie polej sosem sałatkowym.

Sałatka ziemniaczana

Składniki:

  1. 2 łyżki pokrojonych orzechów włoskich

  2. 1 łyżka octu jabłkowego

  3. 2 łyżki oliwy z oliwek

  4. 2 łyżki oleju z orzechów włoskich

  5. 2 łyżeczki musztardy Dijon

  6. 1 łyżeczka ciekłego miodu

  7. 900 g młodych ziemniaków

  8. 1 łyżka świeżego estragonu

  9. 1 cebula

  10. 2 ogórki konserwowe

Przygotowanie:

Orzechy podprażamy przez kilka minut na blasze w temp. 200 stopni C. Ziemniaki dokładnie myjemy i gotujemy w osolonej wodzie ok. 20 minut – mają być miękkie, ale się nie rozpadać. Oleje, ocet, miód, musztardę łączymy z solą i pieprzem w zamykanym słoiku i intensywnie wstrząsamy. Ugotowane ziemniaki kroimy na ćwiartki i łączymy w dużej misie z pokrojoną, sparzoną cebulką, pokrojonymi w kostkę ogórkami i estragonem. Całość zalewamy dressingiem i mieszamy. Podajemy na ciepło lub w temp. pokojowej.

Zalety stosowania dla kobiet

Olej z orzechów włoskich podczas odchudzania

Wiadomo, że tylko zbilansowana dieta da wiarygodne wyniki. Olej z orzechów włoskich ma wystarczającą ilość kalorii, ale jego zawartość użytecznych substancji sprawia, że jest niezastąpionym produktem przy odchudzaniu.

Olej z orzechów włoskich zawiera:

Stosowanie oleju jest skuteczne zarówno wewnątrz jak i na zewnątrz, a korzystając z faktu, że olej z orzechów włoskich ma płynną konsystencję, może być stosowany samodzielnie i w połączeniu z innymi substancjami.

Jak można wykorzystać olej z orzechów włoskich w kosmetologii domowej

Obecność witamin i tłuszczów, a także całego kompleksu minerałów nie mogła pozostać niezauważona przez kosmetologów. Olej z orzechów włoskich stosowany jest w produkcji masek domowych, balsamów i balsamów.

Maski na twarz

  1. Składniki: olej z orzechów włoskich - 1 łyżka; bulion rumianku - 2 łyżki; henna biała - 0,5 łyżki. Mieszamy składniki, a następnie nakładamy na twarz. Czas zabiegu - 20 minut. Kolejna maska, która wymaga następujących składników: olej orzechowy - 20 kropli, otręby gryczane - 15 g, skórka cytrynowa - 2 g, jajko przepiórcze - 1 szt. Otręby zmielić z młynkiem do kawy, dodać resztę składników. Nałożyć maseczkę ruchami docierającymi na oczyszczoną skórę przez 20 minut, a następnie spłukać ciepłą wodą.

  2. Morelowy, migdałowy i orzechowy olejek (1:1:1). Weź łyżkę stołową z niebieskiej gliny, dokładnie wymieszaj z mieszaniną olejów. Nakładać na oczyszczoną skórę twarzy. Produkt doskonale tonizuje, nadaje skórze połysk, jędrność, poprawia krążenie krwi.

  3. Nawilżający balsam do ust, 1 łyżkę masła kakaowego, masła shea i orzecha włoskiego. Dodaj 4 krople witaminy E. Podgrzać lekko mieszankę, aby składniki się połączyły. Nakładać na usta jak zwykły balsam.

  4. Aby wzmocnić paznokcie, wziąć 2 części oleju z orzechów i 1 część cytryny. Dodać 0,5 łyżki soku z cytryny i zamieszać. Wcierać w paznokcie przez 20-30 minut.

Maska pielęgnacyjna do włosów

Kefir - 150 ml, suche drożdże - 1 torebka, żółtko - 1 sztuka, proszek musztardowy - 5 g, olej orzechowy - 2 łyżki. Zmieszać kefir z drożdżami, umieścić w ciepłym miejscu na 1 godzinę. Dodać pozostałe składniki, dokładnie wymieszać i nałożyć na włosy pod folią. Zakryj głowę ciepłą chusteczką na wierzchu. Czas trwania procedury - 0,5 godziny. Można również skorzystać z następującego przepisu: ubić 1 jajko, dodać 1 łyżkę miodu i olej z orzechów włoskich. Nałożyć maskę w taki sam sposób, jak w poprzednim przepisie, na pół godziny.

Jak wybrać produkt wysokiej jakości ?

Należy kupować olej z orzechów włoskich, tłoczony na zimno. Lepiej jest wybrać butelkę o małej objętości, aby nie pozostawiać produktu w zadrukowanym opakowaniu przez długi czas po otwarciu.

Warunki przechowywania w domu

Termin ważności to zazwyczaj - 2 lata. Przechowywać olej z orzechów włoskich w ciemnym miejscu, w temperaturze do +20° C.

Orzechy włoskie przeciwwskazania

Przeciwwskazaniami do stosowania oleju są:

Nie zaleca się stosowania w następujących przypadkach: