Imbir – naturalny sposób na odporność


Imbir – naturalny sposób na odporność

Imbir (lat. Zingiber) jest rodzajem wieloletnich roślin zielnych z rodziny Imbiru (Zingiberaceae). W sumie imbir ma ponad 140 gatunków. Uważa się, że łacińska nazwa imbiru pochodzi od słowa “singabera”, które oznacza “rogaty korzeń”.

Pochodzi z zachodnich regionów Indii i Azji Południowo-Wschodniej. W średniowieczu ten cudowny korzeń został przywieziony do Europy, gdzie był wykorzystywany jako przyprawa i lek. W szczególności imbir był uważany za jeden z głównych środków zapobiegania dżumie. Obecnie rośnie w Japonii, Chinach, Indiach, Indonezji, Brazylii, Argentynie, Australii, Afryce Zachodniej i na Jamajce.

Zewnętrzne cechy imbiru

Korzeń imbiru ma wygląd zaokrąglonych, przeważnie płaskich, paliatywnie oddzielonych kawałków. Kształt jest cylindryczny, lekko spłaszczony, zdalnie przypominający różne figury. Na złamaniu imbir ma kolor jasnobrązowy, niezależnie od gatunku. Miąższ młodych kłączy jest prawie biały; im starsze kłącze, tym bardziej żółty. Zapach jest pikantny, charakterystyczny, aromatyczny. Smak jest pikantny i ostry. W zależności od stopnia zaawansowania obróbki wstępnej imbir dzieli się na biały i czarny.

Skład chemiczny

Korzeń imbiru ma wiele zalet zdrowotnych, ponieważ zawiera wiele witamin i korzystnych substancji. Przedstawiciele medycyny uważają, że efekt ocieplenia jest spowodowany przez olejek eteryczny, który jest zawarty w korzeniu imbiru. Charakterystyczne zmętnienie korzenia imbiru nadają mu olejki eteryczne, których większa część jest skoncentrowana w tej części rośliny. A ostry smak jest spowodowany fenolowym związkiem gingerolu. Głównymi składnikami imbiru są:

Imbir: właściwości

Niezwykłe właściwości smakowe i lecznicze imbiru znane są od dawna. Uważa się, że korzeń ma właściwości przeciwzapalne, antybakteryjne, przeciwbólowe, gojące i oczyszczające.

Stosuje się go w postaci :

Imbir na co pomaga?

  1. Uważa się, że imbir jest skuteczny w zapobieganiu nowotworom i pomaga zahamować wzrost guzów.

  2. Niezwykle korzystny dla układu pokarmowego. Wystarczy pół filiżanki jogurtu naturalnego i ćwierć łyżeczki gałki muszkatołowej i mieszanki imbirowej, aby wyeliminować dyskomfort związany z zaburzeniami żołądkowymi.

  3. Poza właściwościami leczniczymi, imbir jest zalecany do żucia po każdym posiłku, jest niezawodnym środkiem zapobiegawczym w przypadku chorób jamy ustnej i gardła. Jego smak działa lepiej niż każda guma i natychmiast pozbywa się nieświeżego oddechu. Może pomóc w przypadku bólu zęba, żując mały kawałek imbiru i umieszczając go na obolałym miejscu.

  4. Połączenie korzenia imbiru z miodem i cytryną pomoże poradzić sobie z pierwszymi objawami grypy i przeziębień - kaszlem, bólem gardła, zawrotami głowy i gorączką. Ponadto taka herbata ma podobne działanie jak kawa, łagodzi stres, migrenę i zwiększa ogólną tonację ciała. Wiadomo, że napój ten ma pozytywny wpływ na tych, którzy chcą schudnąć. Użyteczne właściwości imbiru dotyczą również pacjentów z astmą oskrzelową.

  5. Uciski poprzez zmieszanie proszku imbirowego z odrobiną wody stosuje się w celu złagodzenia bólów głowy lub chronicznego reumatyzmu, bólów pleców. Imbir łagodzi bóle stawów, bóle mięśni, obrzęki i pomaga w leczeniu reumatyzmu, zapalenia stawów i artrozy. Ponieważ ma właściwości lecznicze, jest stosowany do leczenia chorób skóry.

  6. Olejek eteryczny jest szeroko stosowany w aromaterapii w leczeniu zaburzeń psychoemocjonalnych, chorób układu mięśniowo-szkieletowego, przeziębień i chorób wirusowych. Stosuje się go przy gorących inhalacjach, kąpielach, pocieraniu, masażu i wewnątrz. Imbir odnosi się do afrodyzjaków, czyli pomaga zwiększyć libido.

  7. Imbir jest szczególnie korzystny dla naczyń krwionośnych, wzmacnia je i oczyszcza, obniżając poziom cholesterolu we krwi. Jest to dobra pomoc w leczeniu miażdżycy i wzmacnia pamięć. Zmniejsza ciśnienie krwi. Ma dobry wpływ na wydajność i przy regularnym użytkowaniu daje wybuch energii i wigoru. Służy jako środek zapobiegawczy przeciwko zakrzepicy i udarowi mózgu.

  8. Dla kobiet, imbir jest szczególnie przydatny. Substancje w swoim składzie, łagodzą skurcze, które czasami towarzyszą cyklowi menstruacyjnemu, pomagają w leczeniu niepłodności, mają korzystny wpływ na macicę. Korzeń imbiru łagodzi objawy toksyczności: nudności, zawroty głowy i osłabienie. Dlatego herbatę zaleca się przyjmować nie tylko kobietom w ciąży, ale także osobom cierpiącym na “chorobę morską”. Weź pół łyżeczki imbiru i wymieszaj go z herbatą lub przegotowaną wodą, najlepiej pół godziny przed posiłkiem.

Imbir jest rośliną, która ma ogromną liczbę przydatnych właściwości, ale jak wszystko, może mieć przeciwwskazania ze względu na gorycz i olejki eteryczne zawarte w korzeniu imbiru….

Stosowanie imbiru w gotowaniu

Od czasów starożytnych imbir słynie na Rusi z aromatu i pikantnego smaku. Używano go do warzenia miodów pitnych, likierów, a także wyrobów cukierniczych: ciast, ciastek, miękkich bułeczek. Właśnie od niej wzięła się nazwa “piernik”, ponieważ głównym składnikiem słynnego piernika Tula był właśnie korzeń imbiru. Różne słodycze, dżemy, lizaki, ciastka, ciastka, herbatniki, kompoty, kaszanki, piwo, likiery w wielu kuchniach świata zawierają imbir.

Stosowanie imbiru w sosach do marynat mięsnych, warzywnych i owocowych jest typowe dla kuchni europejskiej i amerykańskiej. W krajach azjatyckich imbir dodaje się do potraw mięsnych i drobiowych, jest on częścią znanego przyprawowego curry, jako specyficzny środek aromatyzujący, stosowany jest w niektórych herbatach. Imbir nie tylko ma aromatyczny wpływ na mięso, ale również czyni je bardziej miękkim.

Korzeń imbiru jest również spożywany jako samodzielny produkt. W Azji Południowo-Wschodniej świeży imbir jest kandyzowany i robiony na konfiturę, natomiast w Chinach, Indochinach, Birmie i Anglii do konfitury imbirowej dodaje się skórkę pomarańczową.

Mielony imbir w Indiach jest dodawany do mąki, a 4 odmiany mąki imbirowej są produkowane z różną zawartością procentową imbiru.

W Anglii, Australii i Stanach Zjednoczonych korzeń imbiru jest używany do produkcji piwa imbirowego, a także łagodnych napojów bezalkoholowych, takich jak napój imbirowy.

Imbir jest dodawany w różnych porach do różnych potraw:

Nalewka imbirowa i sposób jej przygotowania

Nalewka z imbiru jest najczęściej używana do odchudzania. Przygotowane lekarstwa zmniejszają stres psychiczny i pomagają trzymać się diety. Może być przygotowany w znany sposób raz na cały przebieg leczenia. Ponadto, w roztworach alkoholowych zachowane są wszystkie właściwości lecznicze imbiru.

Jak przygotować?

Korzeń imbiru o wadze 150-200 gramów należy dokładnie umyć, obrać, pokroić na małe kawałki i zalać wódką (0,8 litra), tak aby całkowicie przykrył korzeń. Dobrze przykryć i nalegać w ciemnym miejscu przez dwa tygodnie, potrząsając zawartością, odcedzić, wycisnąć resztę. Można dodać trochę miodu i soku z cytryny - poprawia to nie tylko jego smak, ale także właściwości lecznicze. Pić 1 łyżkę wody lub wytrawnego wina 2 razy dziennie przed posiłkiem jako doskonały tonik.

Imbir lub nalewka imbirowa jak stosować?

W medycynie tybetańskiej nalewkę imbirową stosowano łyżeczką dwa razy dziennie, rano i na obiad, pół godziny przed posiłkiem, jako środek oczyszczający, tonik i środek naprawczy. Wzmocnienie skuteczności nalewki imbirowej malinowej lub syropu z niej przygotowanego. Taki środek jest szczególnie przydatny przy przeziębieniach. Nalewka może być używana do płukania gardła, jako doskonały środek antyseptyczny i przeciwzapalny.

Nalewkę należy przyjmować jako środek odchudzający przez miesiąc łyżeczką rano i w porze lunchu. Stosowanie nalewki wieczorem jest niepożądane, ponieważ może powodować zaburzenia snu. Po miesięcznym kursie, zrób sobie przerwę, a następnie powtórz kurs.

Korzyści dla kobiet, mężczyzn, dzieci

Udokumentowano, że imbir jest stosowany jako roślina lecznicza od ponad trzech tysięcy lat. Starożytni chińscy uzdrowiciele, a także Awicenna i Hipokrates pisali o jego niesamowitych dobroczynnych właściwościach.

Prawie wszystkie z powyższych pozytywnych efektów są równie użyteczne dla ciała ludzkiego jak i żeńskiego i męskiego. Jednak ze względu na specyfikę organizmu każdej z płci możliwe jest zidentyfikowanie dodatkowych obszarów zdrowia, gdzie niezmiennie ma on działanie lecznicze.

Korzyści dla kobiet

Imbir zmniejsza ból podczas menstruacji. Od czasów starożytnych jest stosowany w leczeniu niepłodności. I, jak już powiedzieliśmy, ten leczniczy korzeń pomaga w łagodzeniu mdłości podczas toksykozy u kobiet w ciąży. Należy zauważyć, że dotyczy to tylko pierwszego trymestru ciąży. W późniejszych semestrach (w drugim-trzecim trymestrze) lepiej jest powstrzymać się od spożywania, ponieważ zmniejsza on ciśnienie, a to może zaszkodzić zarówno matce jak i dziecku. Spożywanie kłączy ma korzystny wpływ na narządy żeńskie, zwłaszcza na macicę.

Imbir jest uważany za roślinę afrodyzjakalną (tzn. zwiększa libido), ponieważ poprawia krążenie krwi i przyczynia się do przyspieszenia przepływu krwi do organów miednicy.

Poprawia metabolizm w organizmie, usuwa toksyny i produkty odpadowe, organizm zaczyna spalać rezerwy tłuszczu. Ze względu na swoje właściwości roślina ta jest obecna w wielu dietach.

Korzyści dla mężczyzn

Co może być szczególnie przydatne dla zdrowia mężczyzn z tej niesamowitej rośliny? W języku chińskim nazwa “ginger” brzmi jak “męskość” i w pełni pasuje do swojej nazwy, wpływając pozytywnie na całą męską odporność w szerokim, szerokim spektrum.

Korzeń jest uważany za męską przyprawę, a od czasów starożytnych był używany przez Chińczyków jako afrodyzjak. Olejki eteryczne, witamina C i lizyna, w swoim składzie zwiększają potencję, poprawiają napięcie mięśni narządów płciowych. Wszystko dlatego, że zwiększa to krążenie krwi i dopływ krwi do organów układu moczowo-płciowego.

Ma również właściwości przeciwzapalne, zapobiega lub ogranicza rozwój zapalenia gruczołu krokowego, a nawet jest stosowany w leczeniu niepłodności męskiej. Nie należy lekceważyć właściwości immunologicznych korzenia. Jego stosowanie przyczynia się do zwiększenia witalności i poprawy pamięci.

Przydatny napój dla dzieci

Picie imbiru z miodem i cytryną jest bardzo przydatne dla organizmu dziecka, przy braku reakcji alergicznych. Warto oczywiście wziąć pod uwagę, że imbir jest przeciwwskazany dla dzieci poniżej trzeciego roku życia. Taki napój, w skład którego wchodzi korzeń imbiru, cytryna, miód czy cynamon, jest bardzo smaczny i użyteczny, co rzadko można znaleźć wśród leków. Ale co najważniejsze, jest to całkowicie naturalny środek, który nie będzie zawierał konserwantów ani innych dodatków, które mogą jedynie zaszkodzić zdrowiu.

Jak przygotować?

Pokrój z góry mały kawałek imbiru, włóż go do termosu, dodaj sok z cytryny i wrzącą wodę. Za pół godziny dodaj plasterek cytryny i miód, pozostaw do zaparzenia na 10-15 minut, po czym wlej do szklanki.

Imbir – naturalny sposób na odporność

Klasyczny przepis na herbatę imbirową

Składniki:

Przepis:

Zagotuj wodę w garnku, dodaj imbir i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Wlać do termosu i dodać cytrynę, pieprz i miętę. Zostaw na 20 minut. Nie dodawaj miód do wrzącej wody, poczekaj, aż herbata ostygnie do około 70 stopni.

Jak herbata imbirowa może pomóc przy przeziębieniach?

  1. Leczniczy korzeń imbiru jest bogaty w witaminy (A, B4, B9, B5, B6, C, E, K) i minerały (żelazo, potas, wapń, magnez, mangan, miedź, fosfor i cynk). Dzięki swoim użytecznym właściwościom imbir może konkurować z czosnkiem i żeń-szeniem, które od dawna uznawane są za ulubione produkty medycyny ludowej.

  2. W leczeniu i zapobieganiu grypie i innym infekcjom wirusowym, skorzystasz z rozgrzewających i wykrztuśnych właściwości imbiru. Ponadto cudowny korzeń poprawia naczynia krwionośne, łagodzi obrzęki i bóle gardła, eliminuje bóle głowy, bóle ciała i dyskomfort żołądkowo-jelitowy.

  3. Kilka filiżanek herbaty imbirowej na przeziębienie pomoże Ci obniżyć gorączkę, a jej właściwości antybakteryjne, przeciwzapalne, przeciwbólowe i tonizujące sprawią, że organizm będzie bardziej odporny na infekcje.

Na co zwrócić uwagę przy wyborze?

Należy wybierać długie korzenie, ponieważ mają one więcej olejków eterycznych i składników odżywczych. Zapach korzenia imbiru powinien być świeży, a skóra cienka. Aby sprawdzić jakość, można lekko oberwać skórę paznokciem - świeży korzeń natychmiast wydziela aromatyczny zapach.

Jak wybrać proszek imbirowy?

Opakowanie powinno być nieuszkodzone, a data ważności powinna pozwolić na przechowywanie imbiru tak długo, jak długo planujesz go używać.

Przeciwwskazania do stosowania

Jak przechowywać imbir?

Istnieje kilka opcji przechowywania imbiru w domu. Świeże korzenie najlepiej przechowywać w lodówce, wcześniej owinięte w folię spożywczą. Folia ochroni korzenie przed wysychaniem.

Alternatywnym sposobem jest wysuszenie i zawinięcie w gruby papier. Może być przechowywany w temperaturze pokojowej w suchym miejscu i ma okres przydatności do spożycia około miesiąca. Suszony produkt przechowywany jest głównie w workach płóciennych, w suchym miejscu w temperaturze pokojowej - okres przydatności do spożycia do pół roku.

Inną możliwością jest zetarcie go na tarce lub pokrojenie na cienkie plastry i wysuszenie w piekarniku w temperaturze 500 stopni. W tej formie można go przechowywać w szczelnie zamkniętym słoiku nawet przez kilka lat.

Jeśli masz dużo świeżego imbiru, możesz wycisnąć z niego sok przy pomocy elektrycznej wyciskarki do soków.